9.山珍海味[第1页/共3页]

“法则倒不算粉碎。”秦司膳缓缓道，“主材你既然挑选了，用不消随你。但你只要一次挑选主材的机遇，现在你只剩鳜鱼一种荤类主材，却要做出两道炊事，如何做，你得好生考虑了。”

蒖蒖遂向她走畴昔，径直提出：“我能够用江瑶柱换你的斑鸠么？”

翌日，蒖蒖与凤仙定时来到贻贝楼，与其他八位入围的女子一起揭示厨艺。贻贝楼后院早已备好各种食材，山珍、海鲜、禽肉、果蔬琳琅满目，另有一些常用在炊事中的药材。只是种类虽多，部分首要食材数量却有限，众女先遵循法则抽签排序，然后到院当挑选本身所需两种首要食材，带到厨房做两道菜，若想要的希少食材被排序靠前的女子挑走，可与对方协商更调，但若对方回绝更调，便只能在残剩食材当挑选了。

蒖蒖道：“我发明世人丁味各别，有人喜酸，有人爱咸，有人丁味平淡，有人独好油盐香料。以是我不如多配几种蘸料，将调味的权力交给门客。”

蒖蒖微微含笑，一一拈起铜钱，将四枚皆握于手中，然后引线在粥中高低悄悄提了几下，感受火候已到，遂着力向上提起。

那女人大喜，忙不迭地点头：“好呀好呀。”

或许是感遭到命不久矣，那两只斑鸠挣扎着“咕咕”地叫了几声，听上去非常凄厉。正往厨房走的蒖蒖不由立足，转头看了看斑鸠和挑选它们的女子。

蒖蒖道：“是鳜鱼粥。还在灶上，应当刚煮好。”

获得江瑶柱以后，女人把两只斑鸠都交给了蒖蒖。蒖蒖解开斑鸠足上的绳索，带到院落中心，接踵捧到手内心，托着向上，再伸展手指，让斑鸠顶风展翅。

蒖蒖灶上以釜烧水，待水沸后，将绿豆浆水注入一浅口轻浮铜盘，双手把持铜盘高低周旋，使浆水覆满盘底，然后将铜盘置入沸水中，任其漂在水面上。

蒖蒖点头表示情愿承担这结果，谢过秦司膳，端起本身食材的托盘持续往厨房走。刚才与她互换食材的女人从旁目睹这番颠末，悄悄跟过来，从本身盘中挑了四只海虾放入蒖蒖盘中。蒖蒖感激地表达谢意，但不忘回顾看兀内省看着她的秦司膳，见秦司膳微微点了点头，才放心肠接管了这几只虾。

随后蒖蒖取出鳜鱼，剔去鳞甲与肠杂，截去首尾，鱼身置于一旁待用，又细细去除鱼尾部分的骨刺，将此处鱼肉切丁，另取海虾肉和春笋、蕨菜，均切成丁，一并置入沸水中焯过，插手熟油、酱、盐及胡椒拌匀，然后取一块事前备好的粉皮，置入一圆形银盏中铺好，再把拌好的鱼虾及笋蕨丁舀适当至盏中，旋即拈起粉皮四端向中间服叠，以箸沾绿豆粉浆水封口。包好后将银盏倒扣至一银盘中，提起银盏，一枚模糊透出馅料新奇光彩的圆滚滚点心便呈现在银盘中。

“你另一道菜是甚么？”秦司膳问。她想起蒖蒖此前获得的主材是鳜鱼和海虾，仿佛都用在山海兜中了，不知另一道会用甚么来做。

邢君曼对此役势在必得，就这年青女人而言，唾手可得的鲫鱼当然不如河豚如许的珍稀食材更能揭示她技惊四座的厨艺了。凤仙没有转头看她，本身提着鲫鱼进厨房，将一抹如有若无的浅笑遗在了邢君曼未曾顾及的空间。

凤仙抽签排序不妙，名列倒数第二。禽类所剩无几，已无新鲜的，最后还剩几只鹌鹑和一只乌鸡，均已拔毛洗净。她便先取了乌鸡，水产一方只余两种鱼，平平无奇的鲫鱼和格外鲜美，但隐含剧毒的河豚。