第四十四章 雪片糕(下)[第1页/共3页]

“这丫头也是本性子急的……”柳老爷无可何如的摇点头，脸上却笑得放纵。

晓得事情解释不清楚，这丫头还没有笨到家，柳老爷笑了：“这类事急不得，倒是为父的饿了，依依你之前不是弄了很多糯米粉，说是要存上好久才气做糕吃，但爹爹一向惦记取想吃，现在能拿出来了吗？”

“蜜斯，婢子们干点甚么？”蜜斯忙着下人哪能闲着。

柳依依将另一条装进食盒，用熟糯米粉将其全数挡住，如许不但能吸多出的水分，还能保持柔嫩，再放进柜子，想吃的时候拿出来切片就行了。

可惜张怡当时只是给教员傅打动手的，能听教员傅说手工糕点如何做已经是很荣幸了，至于能尝到教员傅的亲手特制，那得入室弟子和高朋，张怡二者都达不到。

取出久存的糯米粉，起首要将它和湿糖拌均匀，放入糕模里，大要压平横切成均匀的三条，然后连着模具放进热水锅里炖，这个炖的火候还与气温干系密切，气温低火候要小，气温高火候要大，免得糯米粉发胀。

“如何啦，不喜好糯米粉做的东西，那你们喜好甚么和我说，看我会不会做。”固然是才熟谙，但柳依依对这双胞胎姐妹印象不错。

现在的荷花桂花长得比颖儿还要娇滴滴的，柳依依有些不敢让她们干活，别一下子两人都哭了，她现在哪有耐烦哄别人。

“炖好的糕坯还要再复蒸一回，叫做回气。”柳依依不美意义的冲本身的新丫环们笑笑，因为还得费事人家帮手调剂灶火。

复蒸约莫五分钟摆布就行了，这里没有钟表，柳依依是估计计算的时候。

“感谢，临时不消了。”柳依依转向案板，全神灌输，她开端做食品时都会如许，除了要做的东西，其他甚么都不去想。

还很多亏荷花桂花在旁，当代的灶台可不是带按钮的电磁炉、燃气灶，能把火苗节制在非常抱负的状况，还多亏荷花桂花不断的往灶间添柴火又抽出来一点，不断的调剂。

荷花桂花回声退下，柳依依从食盒拿出雪片糕放茶几上，柳老爷也不消和女儿客气，用筷子夹了两片就开端咀嚼，一会儿便说道：“难怪叫雪片糕，不但模样像积雪堆成的，并且入口即化，另有点沙沙的，好象吃了一勺雪一样，只不过这糕点是暖的，满嘴暖意和苦涩，不像内里满城飞雪寒了民气。”

将炖好的糕坯复蒸，是为了增加其糯性，回气的时候也必须重视火候与气温的干系，不过与初蒸恰好相反，这回是夏天火候小，夏季火候大。

“甚么族里，柳家就你和我，哪有别人。”柳老爷一愣顿时又笑了，“你这孩子是不是还没醒？”

“你们……去大厨房要些扑灭的柴火吧……”三天没动这里的灶台，火当然得重新生，只是……“你们能行吗？要不一会儿我本身去拿……”

“蜜斯谈笑了，当下人的哪有不会干活的。”荷花桂花利落的回身出了小厨房，只一会儿就抱来很多柴禾，有正燃着的有干的，然后挽袖子开端生火，一会儿火焰便起来了，并且屋里也没有烟雾满盈。

“措置甚么，本身女儿我本身还能不信，还能因为几句谎言就逼死你？再说对于谎言最好的体例就是和它反着来，你现在要有个甚么不是证明人家传的是真的，真死了柳家才蒙羞了。”柳老爷不在乎的摆摆手。