第42章 这是你的鹅！[第1页/共2页]

陈尔摸了摸鼻子，有些可惜隧道，“蒸羊太大，我一小我吃不完。蒸熊……熊太贵，是庇护植物，吃不起。想来想起，也只要吃蒸鹅了。”

他看了看量杯，“一升就是要1000毫升，艾玛，这还差点，看来我只能勉强再吃一个桔子了。”

等时候一到，陈尔就端着蒸笼走到桌子边上。

猪肉炖粉条：“我代表桔子鄙夷陈老湿！”

当真隧道，“这热气烫得我脸疼。”

猪肉炖粉条：“我们还是太年青了……”

“桔叶也是一升。”

大吃一斤：“猛虎兄！保持住队形！”

陈尔悄悄敲了敲大碗的边沿，表示接下来讲的话是重点。

“鹅早就被我洗剥洁净放进锅里了。大师稍安勿躁。”

等雾气散得差未几了，陈尔才展开眼睛。

然后把剥下来的桔子皮切成细丝，放进量杯里。

“这肥鹅煮的半熟，再用豉汁浸泡，才会更加入味。”

“如果用生鹅去浸泡，会腥气太重，难以入味。如果是煮熟的肥鹅，那就更难入味了，煮熟的肥鹅气味已经定型。以是，半生半熟的，是最好状况。”

“蒸豚的体例，现在传播下来的，保存得最完整的就是《齐民要术》里的体例。”

“蒸鹅的配菜分量，要求是很严格，不能多一分也不能少一点。”

陈尔一本端庄隧道，“这就意味着，主播我能够偷懒，不消花力量去洗米。”

“把这米也浸泡一会儿，等米变作黄色，便能够利用了。”

除了没有毛，看不出那里能吃。

说完就取过最后一只装着豉汁的大碗。

“魏晋南北朝期间，蒸菜是很常见的，统统的蒸菜中，蒸豚为最珍品。”

陈尔切好了桔子皮。

陈尔走到安排食材的桌子边上，接着道。

“这类体例，不但能够用来蒸豚，还能够用来蒸羊、蒸熊、蒸鹅。”

陈尔把事前预留的两大碗豉汁端了一碗过来，倒了一大半进装着粳米的大瓷碗里。

然后用筷子搅拌均匀。

拍了鼓掌道，“先用豉汁把这只半熟的肥鹅渍一渍。”

猪肉炖粉条忍不住说道，“陈老湿另有得抉剔，想想我们，看着你做，看着你吃，竟然连味儿都闻不到……哭得像个两百斤的孩子JPG.”

“小火蒸一个小时。”

端上蒸笼，盖上盖子。

拎到了措置食材的大理石长桌上。

灶台上的铁锅里披收回淡淡的香气。

世人听了这话暗自腹诽，吃了烤乳猪的只要你一小我，别说我们，他们但是一点肉渣子都没尝到。

“方才的粳米，我用了一升。鸡蛋那么大的生姜，我用了两块。切段的葱白加在一起是三寸，也就是大抵十厘米的长度。”

陈尔看向镜头，非常当真地点了点头，“猪肉兄你胜利地安抚到我了，你们连味道都闻不到，我还能吃！不错，不错。”

陈尔话还没说完就有粉丝抢答。

两块生姜切成细丝，装进小碟子备用。

世人：“……装逼遭雷劈！”

再持续和大师说话。

在等候肥鹅渍好的时候里，陈尔开端动手措置其他食材。

又把桔叶洗刷洁净，也放进量杯里。

说完，连蒸笼里的肥鹅也还来不及看上一眼。

“固体猪油能够本身熬制，挑选三升的量，晾凉成固体。”

先倒出两大碗放在一旁，然后把那只煮得半熟的肥鹅放进装着豉汁的坛子里。