第31章 把厨房给烧了？[第1页/共2页]

窦一通便忙把桔子剥了，陈尔却只接过桔子皮。

将腌制的汤汁调制好后，全数倒入瓮里。

熬道麦芽糖香气飘出，再过四非常钟，便能够了。

山茶花光彩红艳，装菜的瓷盘又恰好是碧色，两种色彩配在一起咋一看定是艳俗的。

全部过程不过几秒钟的时候。

洒上白芝麻。

陈尔就已经在一旁繁忙起了下一道菜。

又看着他道，“快吃了吧。”

趁着窦一通捣粳米饭的时候。

但是餐盘里的金齑玉脍却橙黄光鲜，乌黑如玉，几种色彩相互搭配，既清爽亮眼又不刺眼。

大火烧滚菜籽油，热油浇筑。

窦一通在一边待着没有事儿做。

“现在这道菜就叫做金齑玉脍。”

这个东西貌似是新做的，竹子的暗香都还在，闻着确切好闻。

窦一通摸不着脑筋，还是赶紧跑去找苟雪方。

食谱上给出的说法是醉蟹，是用酒糟、盐、酒、醋一起腌制而成。

“糟了，这小子该不会把我家厨房给烧了吧，以是现在才要另起灶台！”

用刀切成极细极细的丝。

陈尔很当真地答复他，“我只说还行，可没说甜，如何能叫骗你。”

取偃师银条，插手葱姜蒜末、藤椒粉、茴香粉、新奇的小米椒堵截。

喝了一大杯水，嘴里还在发酸。

陈尔洗去手里的血腥气，然后取出蒜、姜、盐、桔子。

窦一通忍不住赞叹道，“主厨常说我的刀工好，但是明天一看您的刀工才晓得甚么叫天外有天，人外有人。”

洒完盐后，立即拿起勺子快速地在锅里搅动了几下。

便又立即盖上了盖子。

又叮咛窦一通把蒸好的粳米饭取出来。

“那还得了！从速的，不然等会到了饭点吃不上饭，我爷爷就只要把我们三个给洗剥洁净吃了！”

陈尔本身揣摩了一下，想出了一个别例。

陈尔笑道，“好的刀工只能给菜品润色，却不是最首要的。只要做得好吃，刀工好不好是不打紧的。”

陈尔又从花瓶里折下两朵鲜嫩的山茶花放在上面。

陈尔抬手让窦一通把紫沙锅端到大蒸笼里蒸着保温。

搅拌均匀便可食用。

窦一通这才想起本技艺里还捏着桔子，“那这个呢……”

陈尔想了想，便叫他去找苟雪方，让他派人在后院的的角落里用泥巴切一个土灶起来备用。

“您骗我，这东西快把牙齿给酸掉了……”

“既然这里有保温柜，您如何还要本身支起蒸笼来蒸菜保温呢？”

陈尔被罐子里的酸味呛了一把，赶紧盖上了盖子，把装着粳米饭的大碗递给窦一通。

然后拍鼓掌，拈起一瓣桔子丢进嘴里，“嗯，还行。”

陈尔取出盐，快速地伸手去揭开盖子，然后洒上盐。

窦一通忙着捣粳米饭，便一张嘴，就丢了一大块进嘴里。

陈尔在这边措置鲈鱼，窦一通就在边上捣栗子。

再将杏仁捣碎，洒上去。

然后再将螃蟹放出来，封好盖子。

窦一通就趁机问道，“这是甚么菜名？”

“这叫做齑，能够叫做齑粉。齑就是又细又碎的东西。”

顿时就塔拉下了脸，眉毛眼睛全都皱成了一团，连嘴都不敢张，只怕一张嘴就要喷口水出来。

窦一通非常不解。

陈尔指着已经变作黄色的粳米糊。

然后调制汤汁。

插手羊奶，小火熬制。