第一百三十二章 全力以赴！[第2页/共2页]

佛跳墙！

李功哲这一次，要筹办做一道极其困难的菜色，乃至有很多的人以为这道菜色很有能够是中国最难的菜色了。

阿拉丁上来就对李功哲如此问道。

李功哲浅笑着去遴选食材去了。

“坛启荤香飘四邻，佛闻启禅跳墙来。”

阿拉丁是甚么人，是厨道圣手啊，门下徒子徒孙成百上千，除了一些大人物以外，又有谁敢和他这么说话。他现在是怒极反笑，倒是在内心对李功哲彻完整底的正视了起来。

佛跳墙的关头在于各种配料，此中个别食材在台上真的是没有，比如说鲍鱼干贝鱼高肚，鸽蛋香菇笋尖都是不存在的。

前审判长走了上来解释道：“这个所谓制作过程极难指的是，你们做的菜色，是浅显的有两年做菜经历的厨师，期近便晓得你们的菜肴的烹调过程的环境下，仍然没法做出来这道菜的程度。”

“你说的并没有错，在我的内心只要先者配做我的敌手，不过你的话还是很难对于的，乃至能够说是值得我尽力脱手的人了。”

这里毕竟是异界，文思豆腐应当会有极大的分歧吧。

以十八种主料、十二种辅料互为融会。其间几近包括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种质料与辅料别离加工调制后，分层装进坛中，就仿佛一部野心勃勃的贺岁片，大腕聚集天然分歧凡响。佛跳墙之煨器，多年来一向选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。现在有的旅店鼓吹本身的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙比拟的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几近没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略翻开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气异化，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。

“没体例了，我也只好尽力以赴了，现在就让你看看这道文思豆腐好了。”

文思豆腐是一道有着悠长汗青的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工邃密，软嫩清醇，入口即化，同时具有调度营养不良、补虚养身等服从，是白叟、儿童挑选的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“十锦豆腐羹”。

也就是说这是一道极其难做的名菜！

佛跳墙，别名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓朽迈，加强免疫力，乃进补佳品。

李功哲是统统的厨师当中，除了先者以外最强大的存在！