第185章 这个徐洋，绝对是怪物吧？！[第1页/共2页]

这力道既不能太重也不能太轻，速率既不能太快，也不能太慢，非常讲究！

这也就是为甚么，肝膏汤之前是一道非常驰名誉的川菜，但是会做的人却越来越少。

接下来，腌制的过程起码需求半个小时的时候。

话虽说这么说，但要真正将这些顶级的味道全都调集在一起倒是一件相称难的事情。

正所谓，无火腿汤不鲜，无鸡汤不鲜,无鸭汤不香,无肘子汤不浓！

在一边均匀捶打的过程里，一边将内里的筋全数挑洁净。

站在门口的周德宇则是面露丝丝惊奇。

“……”

徐洋手上行动不断，开端以一种非常当真的状况做菜。

只见徐洋先是将猪肝铺平后放在案板上，随后开端用刀背的位置有节拍捶打。

但是在徐洋面前，就仿佛没有做过菜的学徒一样。

不然，几近不会有人想到要咀嚼这道菜。

乔菲菲上午亲身拍的照片！

韩东野在接到这道菜的时候，一样是将猪肝捶成肉泥这个步调，他足足用时花了四十多分钟！

每一样都是很磨练厨师的技术。

细沙猪肝？照片？

徐洋也懒得说太多，直接开端上手。

“徐洋，那蒸箱呢？需不需求去搞那种传统的竹制蒸箱过来？”

以是，情愿花工夫在这道菜上的厨师就自但是然的变得越来越少。

能有这类报酬的，是在国宴上的别的一道典范到不能再典范的菜——开水白菜！

徐洋缓缓摇了点头，固然竹制蒸箱的结果最好，但是现在上哪去找去？

乃至在周德宇看来，都像是全程快进一样！

特别是韩东野更是微微一愣，神采微红！

方小雅现在凑了上来。

但是，这还是周德宇不晓得韩东野一早上干了多久。

至于门口的厨师们？一个个都已经目瞪口呆！

但是题目是，在明天之前，本身但是向来没有传闻过徐洋会做这玩意的啊！

“那些吃激素长大的猪，是绝对不会构成如此细致口感的猪肝。”

就是因为它实在是太费事了！

“那样做出来的肝膏汤很难去除腥味，并且口感也会差很多。”

“当然，细沙猪肝也不但仅是在口感上比较特别，它也会比浅显的猪肝更有营养，因为没有任何的激素影响，以是更加的安康！”

说白了，高老板之以是点这道菜，除了回味一下影象里的味道以外，更多的是对乔菲菲旅店的一种磨练。

徐洋要操纵这个余暇的时候开端吊汤。

对于伎俩、技能、细节都有很高的要求。

“如许做出来肝膏汤才气既好吃又都雅！”

“照片上看得很清楚，你们挑选的只是浅显的猪肝。”

肝膏汤，膏当然首要，但是汤才是灵魂！

固然韩东野有些猜疑，但其他厨师则是渐渐反应过来。

“只要这类具有顶级品格的猪肝，才气被称为细沙猪肝，这类猪肝也才是用来做肝膏汤的不二之选！”

“只要养足一年以上的粮食猪肉才气构成这类细致的猪肝。”

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如果没有个几十年的经历，从这一步开端，味道层次上就已经有天差地别的分歧了！

就仿佛武侠小说里的某种境地普通！

听到徐洋的话，世人又是一番恍然大悟的模样！