第185章 烤鸭[第4页/共4页]

第二种吃法比较遍及，乃至能够说是现现在的支流吃法。甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，对各个摒挡的搭配要求较高。团体变成一道好菜，各部分相互烘托，搭建了口中丰富的层次感。

以烤鸭来讲，这里的流派分为两种，一种是挂炉烤鸭，挂炉烤鸭是不会给鸭子开膛的，他们会在鸭子身上开一个小洞将内脏取出来，在鸭肚子里灌满开水。将小洞堵上后挂在火上烤。

点了一只鸭子，搭配鸭子的通例套餐，然后挑选炸鸭架。两人就等吃了。

另一个不能忽视的流派是焖炉烤鸭，其制作体例是从南边传到都城的，全部鸭子“不见明火”是其显着特性。烤制用的是暗火，这对于烤鸭的徒弟来讲，要求更高了。掌炉人必须掌好炉内的温度，温度太高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。

堂岛安吃着吃着感觉极星寮里有一小我必然会很喜好这个摒挡才对。这类淡淡的果木香，就是炭烤摒挡的寻求。有的厨师乃至会专门熏一熏肉来使肉带上这类独特的味道。

堂岛放内心这么想着，然后就带着叶山亮出门了。早晨要去吃烤鸭。

如果让堂岛安来讲就是好玩。一股子诙谐感在内里。嗯，决定了，下一站就去天津卫。

听着四周喧闹的环境，堂岛安和叶山亮也如同水滴一样汇入人群。这里的人们有一种败坏感，大爷大妈用着一嘴的京电影打号召，说的话富有一股奇特的神韵。