第四十三章 追踪者[第1页/共3页]

固然关守平说了，寿司就是寿司，没有浅显、不浅显的辨别，但是潜伏的意义，不过是不管做哪种传统寿司，还是创新型寿司都能够。

“是那家伙！”

“怕甚么？只要不承诺和他食戟不就好了？”

“等等！你晓得他蘸用的酱汁和鲜牛肉上抹的酱汁的配方吗？冒然仿照只会更糟糕！”

一贯呆板的关守平，在第二口以后，也不由暴露满足的笑意。

“唔……”

美作昴还特地走到了他身边，轻声说道：“家传技术？明显看一遍就能学会的，竟然家传这类东西，的确好笑死了！”

还没有合格的学员，有些已经暴躁了起来，也有些在不厌其烦在一次次尝试着，握出能够令本身、令关守平对劲的寿司……

此时已经只要最后半个小时了，另有三分之一的学员没有通过……此中另有一组，到现在还没有尝试过！

另有将醋饭、配菜放在木箱中压抑，因为配菜安排的高低位置分歧，而分为“箱寿司”、“押寿司”，另有效紫菜或海苔卷起醋饭和配菜，从粗细、也就是所卷的配菜的种类的多少之分，而分为“太卷”、“细卷”。

而就在这时，又一组上交了作品，拿动手中的餐盘的，是一名看起来五大三粗的学员，笑起来的神采令品德外讨厌……

至于另一名看起来有些气弱的矮个子男生，明显并没有通过……

从之前的环境来看，应当是美作昴的醋饭，令关守平非常对劲，才会有这类分离的评判！

塔克米解释道：“没错，‘意式冷肉寿司’中的醋饭，并没有插手醋与糖，而是企图大利产的白葡萄酒。用沸煮一段时候后，降落了酒精含量的白葡萄酒，来插手到煮好的珍珠米中，制成‘醋饭’。白葡萄酒特有的酸味与甜美，与珍珠米的谷物芳香连络，也有出人预感的清爽不是吗？”

十二点半开端，在关守平的监督下，学员们开端了寿司的制作。

酱汁也并非是传统寿司酱汁，而是用柠檬汁与黑胡椒、起司调成的特别酱汁，酸爽的口感，刹时在口中伸展，仿佛令人看到了意大利的午后阳光。

合法大师觉得，这个混蛋摒挡人要不利的时候，关守平却说道：“你们都卖力哪些工序？”

当然，也不会是千篇一概，且不说是寿司中的配菜，仅仅是“寿司”本身就有很多种类……

乃至这组的此中一名学员，从一开端就出去“找质料”了。

即便如此，昭二也一步都完成的一丝不苟，四点半的时候，已经将粗饭团握好放在恒温箱中，保持在40度摆布。

“我、我呈现幻觉了吗？”

“白葡萄酒来代替醋饭需求的醋和糖？该死，另有这一手！那我们也……”

既然题目是“寿司”，天然必须是能够令刺身与醋米的味道，统合为一体的摒挡，固然“散寿司”也能够，不过如果做成了盖饭，那就必定是分歧格了！

毕竟“握寿司”这门技术，是需求相称多的练习才气有火候的，而大部分远月的学员，固然初等部时学过“握寿司”，但毕竟不是主攻这一方向，以是并没有在关守平面前丢丑。

通过率最高的是“押寿司”、“箱寿司”，其次是“握寿司”，再以后“卷寿司”类。

在塔克米之前，很多对本身“握寿司”的工夫不自傲的学员，也挑选了“散寿司”，但是目前为止，“散寿司”的通过率为0。