第八百一十五章 没有人比他更懂皮蛋瘦肉粥（4500+）[第2页/共4页]

吴敏琪踌躇了好久。

江枫四人定时达到比赛园地。

“本次测试为积分赛最后一次测试，测试的主题是招牌菜，菜品种类不限，数量不限，只需合适主题表现各自餐厅的招牌便可。”事情职员最后重申了一遍比赛法则。

只不过前面厨艺进步了，获得了影象多了，要学的菜也多了，具有了越来越多比粥更加着名的菜袒护了他粥王的称呼，又因为各种百般的启事江枫很少去煲粥。

但这是他留给决赛的杀手锏，不成能拿到热身赛来做，最关头的是他还没有把江氏参羹做道招牌菜的程度。

但是自畴前两天有一点明悟以后，江枫开端有点茫然了。

从那里开端，就从那里具有。

没有人比他更懂京彩瘦肉粥！

他也是主厨之一。

“这个设法不错，如果是套餐的话有文昌鸡和上汤局龙虾这两道荤菜就足矣，一道家禽，一道海鲜，那么我们就还差汤品，素菜和甜点。”

“那选甚么？”孙继凯问道。

既然无缘出线，为何不在最后一次测试的时候得个好名次。如许也能够奉告大师不是老籽气力不可，只是老子运气不好。

前缀是江枫。

江枫内心早有答案。

比赛园地很大，每个参赛选手都有各自的厨艺台和各自的地区。江枫和孙茂才先是把厨艺台上的餐具和调味料全都研讨了一遍，根基上都是好味道出品的没有甚么题目，乃至还很熟谙，这才开端会商菜品的相做事件。

见大师都不说话，甚么孙茂才持续道：“是不是感觉很吃惊，一代粤菜大师的招牌菜竟然不是鲍鱼，鱼翅，海参，鱼肚，花胶，而是上汤焗龙虾和文昌鸡。”

而现在——

“我们只要六个多小时，从遴选食材到出菜，没有人能包管在这么短的时候里吊出合适要求的高汤。上汤焗龙虾相对的对高汤的要求并没有那么高，不轻易失误。当然这只是我的设法，如果你们有甚么其他更好的设法也能够提，现在还在会商阶段，我们最幸亏二非常钟以内参议出成果。”

如许一来皮球就踢到了吴敏琪面前，她必须在素菜，甜品和主食之间做出一个挑选。

事情职员话音刚落，大师就开端各自会商或者直接走向食材区遴选食材。

刨撤除地段，如果单单以比赛园地来考核节目筹办的处所的话，江枫感觉这绝对是一个能够打九非常以上的园地。

“为甚么是这两道菜？”江枫问道。

不但是他，江枫和吴敏琪也有点吃惊，这两道菜固然是好菜，但如果由孙茂才来做又感觉仿佛不太像招牌菜应有的逼格。

“此次的主题是招牌菜，大师有甚么设法吗？”孙茂才笑着问道，明显是一点都不焦急。

“还不错，还算相配。”孙茂才还是表示必定，终究看向江枫。

“甜品的话，实在先前我在永和居跟彭徒弟学过一段时候的杏仁露，做的还算能够，用来当餐后小点很不错。”

江枫自傲一笑。

孙茂才：？

孙继凯想了想，率先开口：“如果是如许的话，那我卖力汤吧。”

“对，另有主食。”孙茂才不明白为甚么江枫要夸大另有主食。

为了便利主顾点餐，根基上每家餐馆都会有对应的套餐呈现，比如泰丰楼曾经就出过春季限定套餐，现在还挂着的套餐就是江枫的姻缘套餐和炸酱面套餐。