第五百九十五章 猪肉开花[第1页/共3页]

金竹贤：“……….”

三下。

这个步调也就是所谓的上色，一道东坡肉做的如何，能不能让人垂涎三尺，色是非常首要的，因为这是给人的第一印象。

……….

看到这把刀，金竹贤和扑街大帝全都赶快今后撤，光惊骇这把刀落在他们身上一样。

紧接着叶飞将锅里的酱油倒出来，洗濯了一下炒锅，再次放在炉灶上，开仗，加油。

这货难堪的看了看盘子里的肉，然后又看了看本身的右手，心说奇了怪了，它本身如何就伸畴昔了呢？

比及酱油沸腾，将措置好的五花肉皮朝下放入锅内里开端炸。

“做东坡肉，五花肉煮的如何是一个很首要的步调，别的另有一个很首要的步调，那就是做型，做甚么样的型才是最好的呢？这个按照烹调的伎俩分歧，做法也分歧，有的会将肉切割成一个个伶仃的肉块，有的则是做成我们现在如许的，如许做有一个好处，那就是在翻动肉的时候不轻易散，轻易操纵，并且刚才大师也看到了我用一个钉板刺肉，这是为了让味道更好的进入到肉的内里去，好了，现在五花肉做到这一步已经能够了，接下来就是入味上色。”

就见这块五花肉跟着叶飞的右手将它拖起来，全部的俄然就分开了，本来还是完整的一块肉，俄然之间构成了一块如同橡胶一样的东西一样，全部的耷拉了下来，猪肉着花了。

叶飞拿着肉块在水下冲刷了一下，将上面残留的血渍冲刷洁净，这才将肉块放在了锅内里，然后开大火开端煮。

以是上色很首要，不管是甚么菜，色香味形，色占第一名。

叶飞将五花肉放在了盘子里，然后将锅里的水倒掉了，紧接着将炒锅直领受了起来。

这类刀有人说是一种非常暴虐的刀，因为在中原最陈腐的科罚凌迟科罚行刑的时候，第三步就是用到的这类刀，刀尖很尖，很锋利，往人的摆布一划，将人的摆布胸的头子给撤除了。

花雕酒的用量多少，决定这东坡肉最后的口感如何。

拿着这个东西，叶飞直接在五花肉的表皮上刺了起来。

扑街大帝和金竹贤两小我就在叶飞的中间，此时，两小我也是眼睛动也不动的看着叶飞放在盘子里的这块肉。

说着，叶飞将五花肉先放在了盘子里，这才拿出一口炒锅，然后将酱油倒在了锅内里，直接开仗烧。

一块肉，如何才气让它在被煮的时候更加快速的入味，实在是有诀窍的。

“卧槽，极品猪肉不愧是极品猪肉，太标致了。”

更让人感到诧异的是，这块肉的最外层的表皮上，猪皮上的毛已经被完整的断根洁净，整块猪皮被煮透以后，白嫩嫩亮晶晶，就仿佛一层白玉做成的一样。

叶飞看动手中的五花肉，这才说道。

叶飞也没有理睬他们，而是手内里握着这把刀，悄悄的在这块五花肉上摆布划了几刀。

紧接着叶飞将那块松香猪的五花肉拿了过来，这块五花肉能有一斤半摆布，团体看起来肥嫩均匀，瘦肉如同一道道红色的河道，而红色的肥肉则如同一片片洁白的雪花，两种色采的肉均匀的异化在一起，让整块肉看起来都仿佛一块艺术品一样。

金竹贤都要痛苦哭了，这绝对是他有生以来喝过的最好的酒，喝到嘴内里以后的那种香气，的确让人欲罢不能。