第五十三章 私房菜[第2页/共2页]

“先生，红酒的话，我们这有空运过来本年的唐?佩里侬干型香槟。”看到张俊义点的菜品每一样都代价不低，以是办事员试着给张俊义保举了自家菜馆最为初级的红酒。

“home”般的知心，最为得当的解释了主顾就是上帝般的高质量的办事。

四层楼的小洋房，没有决计夸大的装潢，简朴风雅的水晶吊灯垂挂在桌子上方，与射灯将暖和灯光洒落餐桌上，现在温馨又有情调。

名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，凸起原味，光彩红亮，卤汁稠密，肉质肥嫩，负有盛誉。

到本世纪三四十年代，各种处所菜馆林立，有京、广、苏、扬、锡、甬、杭、闽、川、徽、潮、湘、以及尚海本地菜等十六个帮别，同时另有素菜、清真菜，各式西菜、西点。

隔水清蒸后，将葱丝均匀铺在鱼身上，再浇上蒸鱼豉油，口感鲜美滑嫩，刺少肉厚，是作为平淡菜肴爱好者的张俊义必点菜。

它位于我国长江三角洲，是一个沿江滨海的都会，气候暖和，四时清楚，邻近江湖密布，整年盛产鱼虾，市郊菜田连片，四时蔬菜常青，物产丰富。

选料重视活、生、寸、鲜；调味善于咸、甜、糟、酸。

据张俊义体味，为了包管这道“葱油蒸野生白鲳”的新奇，餐厅每两天从ZJ台州海边遴选1斤2两高低的新奇白鲳鱼，用5年陈的花雕浸渍后，鱼腥味全无。

尚海的一家私房菜馆，这里张俊义之前和本身的父母来过几次，好几明天这家菜馆还不足暇的包厢，不然张俊义可就丢人了。

没有一丝鼓噪、没有一丝豪气、没有都丽堂皇，只要家的感受，精美的菜肴，温馨的环境，HOME'S私房菜绝对是张俊义心中具有代表性的，私房菜馆的情怀的尚海饮食文明。

非论是最为典范的“私房红烧肉”，还是及两年推出的“葱油蒸野生白鲳”，都非常拥戴张俊义的味觉。

尚海菜原以红烧、生煸见长。

餐厅的一楼和二楼是大厅，以圆桌为主，温馨轻松的氛围，合适朋友同事会餐；如果是亲朋会餐或商务宴请，能够选于地下一层和三楼的温馨包房，明天张俊以就是挑选了一间如许的包房。

唐?佩里侬干型香槟王，只要老葡萄藤的饱满葡萄才气拿来酿制此款香槟，以“香槟之父”唐?佩里侬修士的名字定名，俗称“香槟王”。

因为张俊义对于此次会晤的正视，以是宴客地点当然挑选了本身心中最好的HOME’S来显现本身对于此次见面的正视。