第69章 沸腾[第1页/共3页]

“鹌鹑鲜嫩的肉质当中，有一种温和的芳香，鹅肝被鹌鹑包裹着保存了轻巧如同黄油普通的质地。两种肉类的连络，文雅……与众分歧。香料的余韵在我的口腔里腾跃着，另有最后那一点点清爽的酸甜味道，将味觉的感受带到了极致……我还是找不到缺点……我已经吃下去了一整份的鹌鹑鹅肝。”

美食批评家卢克对这道菜在烹制上的难点做出了点评，这也让更多人担忧起这道菜的口感了。

来自澳洲的烘焙大师长长地呼出了一口气。

即便牙齿和舌尖没有触上去，也让人能感遭到这道菜的质地是多么的让人沉醉。

“你感觉这场比赛以后，会没有人预定他吗？或许他的亲朋老友，另有在场的观众已经跃跃欲试了！”

这时候，温斯顿的餐刀贴着鹌鹑的大要滑过，他开口说：“如许的光芒，是因为烘烤的火候恰到好处。很多选手觉得当食品在烤箱里闪现的是如何的色彩和熟度，取出烤箱的时候仍然是如许。但究竟是，食品的内部仍旧会持续加热。这位参赛者很睿智地重视到了这点，又或者说，他的导师早早就教给了他这个首要的知识。以是当鹌鹑从烤箱中取出以后，大要那层酱料遇冷固结，而内部仍旧在持续散热，因而就产生了这类近似熔岩熔化留下的陈迹。确切很美。”

细嫩的鹌鹑肉包裹着如同黄油普通的鹅肝。

“从餐刀切开虾冻的感受来看，弹性不错。我没有闻到任何凝胶的味道，以是这类质感到当都来自于猪皮熬煮出来的胶原。”

温斯顿迟缓地咽下第一块虾冻，却沉默着没有说出任何话。他冷静地将盘中统统的虾冻都吃了下去，然后握着叉子盯着盘底的酱料。接着，他做出一个出人料想的行动，就是拿起汤勺，将盘底的酱料舀了起来，含入口中。

宋意然只是看着林可颂果断的侧脸，意味深长地说：“因为江千帆对她实在太首要了。她想要表现的就是他的精华――对程度的掌控。不管是调味还是火候，都是程度。”

“我尝了好久，想要找到这道菜的瑕疵。哪怕是一丁点味觉的不平衡或者流程中的不对。比如虾冻的黏稠度，比如虾肉的弹性，豌豆的细致，或者其他配料的失误……哪怕一丁点！因为我晓得这不成能是江千帆的作品，这来自于几个月前厨艺糟糕到让我感受如同天国的专业人士手中！但是我发明我找不到……完整找不到……虾冻并不黏腻，反而很弹滑。虾肉没有被过分烹煮，属于海鲜的奇特口感与猪皮熬出来的肉冻完美连络在了一起。豌豆的细致之感以及属于故乡的气味与鲜虾的海风味连络在了一起。各种香料以及咸度的把握，浑然一体……媚谄着我的味觉，让我感觉我还能再吃下很多东西！”

“预定席位？你不晓得那要等上三个月吗？”戴维几近是瞪着安娜丽斯说出来。

“……是啊……不管如何，这是好的开端！只要主菜和甜点不呈现严峻失误，起码前三名是没有题目的！”

“固然不明智，但是你已经开端佩服你的堂姐了，对吧？”宋意然好笑地问。

“啊……我必然是喝醉了……掉进时候最为悠长的红酒里……”戴维微微晃着脑袋，“再也不肯意醒来。只是如何能够如许！为甚么给我的鹌鹑鹅肝这么小？”