第二十章 正式掌灶[第1页/共3页]

“哈哈，你小子，早就等不及上灶了吧！尤大勺笑着说道，这一个多月来，每次他掌勺儿子都在一旁眼巴巴的瞅着，猴急的不可，但厨界有端方，门徒没出师前是制止上灶的，就算儿子是专业黉舍毕业的也不可。

“回锅肉好喽，老爸，尝尝。”尤大手既冲动又严峻的说道，这算是别人生做的第一道菜了，最关头的是做给家人吃的菜。

“那就回锅肉、酸辣土豆丝、红烧鲫鱼、肉末茄子这四道菜吧！尤大勺说道。

“嘿嘿，爸，您这料水配方不传给我吗？尤一手不怀美意的说道。

“炒菜前，你必然要查抄炉火，火候的大小决定了菜品终究的味道，以是火候是你接下来重点要把握的，来，上炒锅，等锅热倒油，待烧至六成热放入几粒花椒爆香，然后倒入肉片爆炒，等把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”便可先盛起备用，如许爆过的肉肥而不腻，锅内留底油，下你提早筹办好的泡姜、切细的豆豉，煸炒出香味后将回锅肉和配菜倒入锅中翻炒，翻炒出香味，浇入调好的酱汁，再煸炒半晌，到统统的配料都均匀的裹上酱汁后便可起锅装盘。”尤大勺说道。

“哟，老尤，带着儿子来买菜啊。”摊主笑着说道。

“嗯。”

吃过早餐，尤一手跟着尤大勺去赶集，做菜起首要从选购食材开端。

“明天我们就做几道家常菜，也是些根本的菜。”集市上尤大勺对儿子说道。

“炒回锅肉，豆瓣酱是关头，这是我本身调制的豆瓣酱，你能够先尝一下咸淡，如许下调味的时候就能做到心中稀有，记着，任何你不熟谙的调味料你都要先去熟谙它的味道，做到体味它会用它，那样它才会付与你该有的甘旨。”尤大勺叮嘱道。

只见他站定后，双手提气，将力量会聚到右手掌，对着几十斤重的花岗岩狠狠拍了下去，只听“轰”的一声，花岗岩刹时变成了碎渣，看着满地的碎石和本身毫发无损的手掌，尤一手惊呆了，这如果打在人的身上那岂不是...”

本来他还想把“打狗勺”和“尤小刀”都带出来的，但怕不好跟老爹老娘解释便作罢，回到家，老爹老妈已经做好了早餐。

“行，只要你不嫌热老妈给你打动手。”尹红笑着说道。

・・・・・・

“爸，妈，明天午餐我来做呗，好歹我也算是厨师黉舍毕业的，固然做的没有老爸好吃，但也不会太差啦。”尤一手镇静的说道。

就在他筹办起床的时候俄然一股恶臭味传来，低头一看身上和床上到处都是黑乎乎的异物，非常的难闻，他晓得这是练习易筋经导致的，清算了下洗完澡后立即精力奕奕神清气爽，身材里的疼痛感也烟消云散，试着运了运气，尤一手顿时感觉本身的力量比之前增加了好多，如果说修习洗髓经让元力有手指般粗细，那么练习了易筋经后体内的元力已经会聚成溪流，潺潺不息连缀不断。

“行。”尤一手应道不管做甚么他都欢畅。

“来，快坐下用饭。”尤大勺笑着说道。

“起首我们去买肉，做回锅肉必然要选猪后臀二刀肉，那样做出来的肉肥瘦适口。”尤大勺带着尤一手来到卖肉的摊子前说道。

“嗯，晓得了爸。”尤一手遵循老爸叮咛的做。

・・・・・・・