第23章：这人什么来头[第1页/共3页]

卫觊听到后一扫方才心中的那点不悦，面带笑容问道：“如何，县尉大人，对此道很有研习么？”

县尉仿佛被这个题目问到了，一时语塞。

“如果豆腐脑是厨艺者以美食之气按菜谱的熬炼之法所做，浅显兵士都能够拿来当守城之宝，从高墙朝下抛落时，不但滚烫非常，砸到敌军时更是能四散开来，击伤更多敌军，比之礌石有过之而无不及。”

“这是豆腐脑，是由我卫氏后厨年青一辈的卫昇质所做，一碗为甜豆腐脑，一碗为咸豆腐脑。”

不晓得他是用心矫饰学问，还是想在蔡邕面前露个脸，当下大声道：“豆花和豆腐脑固然都是用黄豆所做，磨制体例也都差未几，但口感与味道上并分歧，做出的美食菜肴服从也各有分歧。”

卫觊笑着朝点曹操那虚点了几下。

“上汤！”

卫觊笑点头道：“恰是，不过咸味与甜味都各有千秋，以是本日就特邀诸位品鉴。”

堂下几人纷繁提出了分歧的名字。

不过这一次，卫梵没有再趴在‘老处所’了，固然那‘老处所’离后厨近便利偷师，但离前厅太远了，并且味太大，时候长了真受不了。

“豆浆凉后，再插手石膏，敏捷搅拌，有絮物天生，便可压成整块，去掉多余的汁水，待盏茶工夫，豆汁就会完整固结分层，那基层洁白的一层就成豆花了。”

卫梵一听就惊呆了，这小我一向说脏话骂人，还骂了县尉，最后县尉还得感谢他？？

不过卫梵没想到的是，县尉心中感激曹操给本身得救还来不及呢，并且他官职没有曹操大呀，如何定罪？

当下就有骇怪道：“插手石膏？这不是石头吗？这东西能吃吗？”

因为卫氏请的客人大多都是商贾，固然这里很多人都有修炼过厨艺，但大多都只是逗留在厨艺者这一阶段，他们对于厨艺上的东西都是一知半见，或者是道听途说，很少是修炼厨艺有所成绩的人。

蔡邕抚须道：“恩，无妨，道有前后，术有所长，老夫也不过是比在坐的诸位多修炼几年厨艺罢了。”

“此人是谁啊，如何那么喜好骂人？”

“做豆花，要先将豆汁中的豆渣滤出，煮沸后置凉，若煮时就用厨艺之火便能成豆浆。”

“说汤又不是汤，怪哉，怪哉！”

“看来本年卫氏后厨的青年才俊”

坐在卫觊左手边首位的蔡邕开口道：“如此说来，这汤老夫倒是清楚了一些。”

卫觊持续道：“豆腐脑虽看似成型，但一触即破，汤勺悄悄一搅动便散完工无数块融入汤汁中，天然也可当汤食用。”

富商非常惊奇隧道：“这又可甜，又可咸，如此说来，这汤还能做成两种味道不成？”

“孟德，你呀，猜到非要说出来。”

“豆腐脑？”

曹操拱手回礼道：“那里，那里，县尉大人客气了。”

卫觊笑着答道：“此汤，可甜，亦可咸。”

厅内一名大腹便便身穿绸缎长衣的富商起家开口道：“听卫氏家主这么说，这第一道菜就颇具新意，鄙人孤陋寡闻实在不知是甚么开口汤，可否多给些提示？”

说话之人恰是卫梵，他又拿着一颗土豆趴在地上用着他那‘土听之法’了。

坐在主位的卫觊固然没听到堂下在说甚么，但位置靠近前排的一名官吏倒是听到了。

“豆花？”