第48章 上司交代的任务[第1页/共2页]

山鸡当然不能华侈，用盐卤上，连毛一起糊上泥巴，一个叫花鸡就成了，至于野兔，顿是最合适不过了，当然，清炖是不成的，但幸亏这个季候各处野菜，再汇集点野蒜野葱更能提味。

邹靖传闻，当然对吕鹏的确自甘轻贱大为愤怒，真的思疑他是甚么先秦吕不韦的隐族出身，这小子是不是编出来的，因而，对他的态度更加卑劣。不过这军中炊事的确吃的腻了，看看这小子能给本身鼓捣出个甚么东西来，换换口味也不是不成以。

晚宴是相称丰厚的，特别此次刘关张三个兄弟出去围猎，还打返来一只小小的野猪，几只山鸡野兔，要更增加了食材的丰富。

另有就是腊和脯。这两种都是干肉的制作体例。辨别在于，腊肉是将植物支解以后，将生肉风干。而脯是将肉切块，用葱姜酱料等腌制后煮熟，然后晒干。比较有特性的是，汉朝人喜好吃一种胃脯，也叫脘，是用植物的胃做的肉脯。

正因为粮草补给不到位，这一日，雄师不得不再次停下来，因为要等前面的粮草跟上来，不然再走，雄师真的就要断顿了。

其实在汉朝，肉食的烹调做法首要有这么几种，起首是炙，也就是烧烤，这是人类有烹调以来最陈腐的体例了，到了汉朝仍然比较风行。普通是用签子串起来烤肉串吃，各种肉都能够用来烤，这和后代已经没有甚么两样，这在汉朝马王堆的出土里就有了较着的证明。

在一阵驯良可亲的思惟事情以后，就是老脸一黑：“甚么事情都能够打折筹议，独一如果完不成任务，给雄师弄不来粮草，当场腿打折。”

除了近似明天的撸串以外，另有些比较有特性的，比如：脯炙，把用蜂蜜、豉汁腌制好的肉脯烧烤。炙，用明天的话说就是烤肉丸，把用姜、酱等和好的肉馅捏成丸子，串起来烤；貘烤，整只植物架起来烤，近似明天的烤全羊，这是北方游牧民族常用的烤法。

闲话少说，既然有个小野猪，另有野鸡兔子，当然第一就是烧烤了，烤乳猪这东西在宿世本身但是瞥见过的，是的，是瞥见过，但的确只是瞥见而没吃过，但不是有那句话吗，没吃过猪肘子，还没看过猪跑吗？

吕鹏这么做，一来是为了保本身的口福，二来也有凑趣奉迎邹靖的私心在。三一个，那就是对邹靖交给本身的任务，心中也有了点谱，这也需求邹靖尽力支撑，正所谓要想求人办事，必须征服对方的味蕾，天下一理，绝对不会变。

看着军中的大厨在忙里忙外，将这好好的东西弄得是一塌胡涂，因而吕鹏就忍不住技痒难耐，就自告奋勇直接下厨，要为大师闪现一手，至于贤人的教诲君子远庖厨，另有士大夫不近炊火的教诲，全数抛诸脑后。

邹靖是贵族，是列侯，当然就有贵族的报酬与场面，即便是在行军兵戈也不能减免，要不那就不贵族了，以是，在虎帐里，当然也就有属于他本身独立的厨子。

这个别例驰名于世的是因为一小我，当时刘邦部下大将樊哙就这这么干的，吕鹏都思疑，樊哙这个名字，是不是就是吃生肉得出来的。

另有就是生食。生食菜肴在汉朝普通叫做“脍”。实在脍本来指的利用刀法，将食材切丝称为脍。因为生食菜肴普通是以脍法切制，所今厥后就有了这类代称。脍法普通用来做鱼，近似明天日本的生鱼片。