第47章 城府[第1页/共2页]

“这是？三通刀法！”

而在监考官的声音落下以后，罗小洋也只能无法的一笑，旋即低头时，神采还是充满了当真，将墩上的那一条草鱼拿了起来，谙练的去头去骨，神采当真进入到考核状况。

两人都堕入沉默，相互还是神采当真，即便李繁铭内心有迷惑，可在措置起菊花全鱼之时，还是神采当真，看不出涓滴因为挫败而会导致的颓废。

想到此处，李繁铭悄悄的摇了点头，旋即低头时，望着那已然所剩未几的内酯豆腐，手中的一号钢刀抬起时，将其尽数的加工了出来。

锅内注入底油，插手番茄酱以及稀释的柠檬汁停止搅拌炒制，旋即插手白醋，白糖，以及少量的食用盐，搅拌均匀以后，插手少量净水，咀嚼到了那一抹酸甜适中的味道以后，勾芡，使得其内的酸甜汁浓稠，旋即插手一些热油进入锅内，保持酸甜汁的高温时，也让那汁液的亮度，更透亮了一些。

李繁铭眉头紧皱，跟着罗小洋率先的完成，他也是再度的在内心开口吼怒，望向罗小洋的目光带着浓浓的惊奇，三通刀法，一样传承自老日餐，一通丝，二通片，三通灵，而看罗小洋的模样，明显对于三通刀法的第一通，达到了一个极度谙练的境地，这一点，从方才那已经快到极致的声响，便能够听出一二。

趁着锅内的清油缓缓升温，罗小洋快速的将已然用净水浸泡过的鱼花和甲等部位拿了过来，滤洁净水分以后，均匀的沾上一层淀粉，然后一一的下入锅内，停止炸制。

监考官的声音落下，罗小洋与李繁铭皆是点了点头，旋即两人相视一笑，都是从相互眼眸中看到了一抹浅近笑意。

”铛铛铛铛。”

可坐在监考席位上的监考官，则是在李繁铭开口以后，心中固然也赞叹罗小洋的来源，却还是宣布了成果，身为熟行的他，一眼就能够看出来罗小洋的与众分歧之处，后者在刀功上的谙练以及应用，已经达到了一个极其纯熟的境地，李繁铭...输的并不冤。

很快，两人接踵完成，罗小洋的目光，率先的落在了监考席位上的监考师身上，而至于一旁已然昏昏欲睡的陆天峰，罗小洋亦是多看了两眼，内心对于陆天峰的奥秘，有了一丝猎奇。

李繁铭深吸口气，眉头紧皱时，将内心的那一股浓烈的迷惑压抑了下来，说到底，东江的老日餐，也只是在东江具有代表性子的分店，而老日餐分店极多，总店更是在间隔东江并不悠远的齐鲁省，各个分店以内都丰年青一辈的佼佼者，而总店更是老日餐精英的堆积之地。

任凭监考席位旁的小弟将其端走，罗小洋快速的刷锅，其内注入净水，插手少量的食用盐，待其沸腾以后，将主料的内酯豆腐丝谨慎的倒入此中，小火轻微的翻滚下，撇去此中的浮沫，接着，用不锈钢的漏勺谨慎的取了出来，放入一旁，接着，鸡丝火腿以及青笋木耳切成的细丝，也是在水中沸腾了少量的时候，亦是被打捞出来。

“三通刀法!”

锅内重新注入净水，将统统质料尽数的谨慎放入此中，插手食用盐，鸡精，小火熬煮半晌，勾芡出锅，倒入透明的玻璃器皿当中。

很快，一朵朵如同盛开的菊花普通的乌黑鱼花闪现在油面上，罗小洋见状，将火焰调小以后，蘸好淀粉的鱼甲等部分，也被他一一下入锅内。