第35章御厨之道！[第2页/共2页]

固然这年初，百姓的糊口程度进步了很高，但是物价比人为涨得快，又是高房价，另有各种身分，很多百姓有钱也是省着花。

“天下很大，能人很多！”老爷子道：“普通厨子，这辈子也就是做饭的；可有些牛人，舌头能辩白百味，眼睛能辩白食谱，双手雕镂作画，那才叫牛逼！”

白清笑道：”那也是老爷子你教的好！”

“当今的期间，不说也罢，在当代御厨，多是给天子做饭的；再次一些给朝廷的王公贵族，宰相尚书做饭；再差一些，也是个总督，提督之流做饭的！”

“那类美食家，可不是市场上炒作的美食家，混人哄人的美食家！”

只是大抵上看上“朱紫”一眼，就是能看出“朱紫”喜好甚么口味的菜肴，然后快速的脱手，调配出，烹调出合适于这个朱紫的菜肴。

“一百二十多道菜，太轻易看花眼了，很多美食，天子连名字都记不得。很多道菜肴，放在了桌子上，皇上连一筷子都是未动。”

“老爷子，我哪方面不可，你就直接说吧！”白清道。

“想要在一百二十道菜肴中，脱颖而出，需求形状都雅，光彩都雅，形状夸姣。吸引了皇上的眼球，皇上才会动筷子，才会上前咀嚼。以是当御厨，第一要做菜做得都雅，汤羹也要都雅，形状要诱人！”

“那类人，在当代也有一个名字，叫美食家！”

“在当代，很多人能多是吃着窝窝，咸菜、稀饭之流，甚么省钱吃甚么；而普通的地主家庭，也不过是白面馒头，稀饭。再加上一些肉。和糊口层次很低，要求很低，只要吃饱不饿就行了，没有太多的讲究！”

那些御厨，只是咀嚼上一口，就是能将菜肴的各种质料，各种调味，火候等，猜想出八九不离十。

也幸亏，他考中了理科状元，赚了一笔钱，能够豪侈一把！

“老爷子，中医上有望闻问切，看上一眼，就是能看出得了甚么病；但是一个厨子，看上朱紫一眼，就能看出喜好甚么口味，喜好甚么范例的菜肴，这也太牛逼了。那是人眼，还是火眼金睛！”

老爷子当了一辈子厨子，烹调出各种美食，但是垂垂的对各种美食，反倒是一点兴趣也没有。

“好的厨子，能针对一百个客人的口味，做出一百种味道，简朴的一个东坡肉都是能做出一百种口味，这一点，很难，乃至很多厨子都是找不到！”

当御厨看起来，牛逼非常，可老爷子眼中不过是贱业罢了。

而老爷子的爷爷，高不成低不就，算是中等角色，不过也是体味此中的门道。

别的，老爷子上年龄了，高血压，高血糖，各种老年病不竭，对一些甘旨的食品，忌口，只是吃一些平淡的，轻易消化的。

而服侍天子，用饭的厨子多得是，可真正牛逼的，还是是那两三个。那两三个，不但是做饭牛逼，还是有人脉，没有人脉，纯真的当厨子，是当不远的。

“美食，是专门给谁吃的！”老爷子问道。

“天然是人了！”白清道。