第九章全羊宴[第1页/共3页]

“说的是，现在是经济社会了，今后小三就当董事长。”

此时金虎获得了世人的承认，这杀羊杀牛可不是普通人能够做的出来的，普通没干过这个的，会说这还不简朴吗？只要到你真的做的时候，你才晓得，那刀不是那么好拿的，很多人就算是让他杀鸡，他也不敢下刀。

头蹄用火烧，烧到皮色焦黄是把毛灰刮净、劈成数块，放入水中浸泡。

第三道，骨头肉。

俗话说：“咸狗淡羊”，约五六小时便可，出锅前半小时放入羊血、羊肝。

“是啊！这些传统的消逝了很多了，现在甚么肯德基肯德鸭的，那些油炸食品就是渣滓，就那东西竟然还卖到了全天下。”

这内里只要金三还懂一些步调，以是他让人先是上羊血、羊肠、羊肝等下货，让客人先咀嚼，因为未几，以是很快吃完；

等他们吃完，第二锅大锅全羊汤再次出锅，本地有说法叫“光吃肉不喝汤，不能叫吃全羊。”因为羊身各部分都熬在锅里，羊汤被以为营养最全。

统统人全都双眼冒光的看着那口百年大锅，这口锅在四周三镇但是很着名的，因为他们统统人的爷爷或是老爷爷，都是在这同一口大锅里捞肉吃的。

第一道，血、肝、肚，客人们先尝尝鲜。

“大锅全羊”名吃在清朝即已产生，不过颠末百多年的战乱，布衣百姓间已经很少有人能够吃的起大锅全羊，反而在匪贼地痞手里传承了下来，他们来钱轻易，当然舍得好吃好喝。泰城境内多山，谷幽壑深，有着东山省最高奇特的地形环境和蔼候，产生了一种良好畜种黑山羊，“大锅全羊”即以其为质料。“大锅全羊”之以是好吃，跟黑山羊的特性很有干系。

金三晓得，他们会这么看着大锅，并不是瞥见肉就拔不动腿，而是想晓得，他这大锅全羊，到底是不是祖上传下来的那味。

出锅后再加芫荽、食醋，如此“全羊”入锅，调料“全味”，再加上采取传统的木料烧火的煮法，其味美谁能与之比拟？

把肉切成方块，骨头剃好，锅中放入凉水，然后把切好的肉、骨、肠、肚、头蹄等别离放入锅中。

把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，撒以细细芫荽末，色、香、味俱佳、鲜嫩适口，汤汁浓烈、营养丰富、具有大补服从，是以有肉中人参之誉。

金家寨的大锅全羊吃法也很特别，普通的大众吃法，利用大碗或盆盛上大锅煮好的全羊，端上餐桌供客人们享用，一盆不敷，再来一盆，大师同吃共享，划1、欢畅、热烈。

“别说全羊了，现在的羊汤也不可了，还是这羊汤正宗，看着清汤寡水的，但喝起来就是有味道。”罗老爷子道。

这泰城四周，北部是大山，南边是平原，本来也就山区中喜好吃羊，但现在倒是城里人喜好吃的多，但最好的全羊还是要数金家寨的大锅全羊。

金三也不废话，至公羊放干了血，他一手就提起来，把它挂在一边的木架子上，只是几刀，就把羊皮剥了下来。

如许脏――肉――头――蹄，一只羊就上全了。

现在他学聪明了，现在是法制社会，统统要用法律来发言，这个他刚返来时，金三就想好了，明天之以是弄出这么一出，他就是想看看，他金家，在这四周三镇五十六寨，还剩下多少威望，没想到情势远没有他设想中的差。