第六十章 豆浆油条[第1页/共3页]

鲜豆浆四时都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。实在，除了传统的黄豆浆外，豆浆另有很多花腔，红枣、枸杞、绿豆、百合等都能够成为豆浆的配料。

那就是因为：相传刘安是孝子，其母得病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，今后豆浆就垂垂在官方风行开来。现磨豆浆是Z国发明，Z国制造的，Z国有很权威持有权。

唐朝期间，墨客刘禹锡在《嘉话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：“东坡于饮食，作诗赋以写之，常常皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作方法是：每两条高低叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边沿绝对不能粘连；也不能压得太轻，要包管油条在炸得时候两条不分离；扭转就是为了包管上述要求，同时在炸得过程中，轻易翻动。双手重捏两端时，应将两端的中间悄悄捏紧，在炸的时候两端也不能分离。

劈面团里呈现游离的氢氧化钠时，原猜中的明矾就当即跟它产生了反应，使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。氢氧化铝的凝胶液或枯燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、庇护溃疡面，用于医治胃酸过量症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。

油条的叫法各地不一，”天津称油条为馃子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法，天罗即丝瓜，老丝瓜枯燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋。

油条建议的道理是，当油条进入油锅，发泡剂受热产活力体，油条收缩。但是因为油温度很高，油条大要立即硬化，影响了油条持续收缩，因而油条采取了每两条高低叠好，用竹筷在中间压一下的计划，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不竭溢出，热油不能打仗到两条面块的连络部，使连络部的面块处于柔嫩的糊精状况，可不竭收缩，油条就愈来愈疏松。

豆浆是秦俏俏宿世里，很受公众爱好的一种饮品，又是一种长幼皆宜的营养食品，在西欧享有“植物奶”的佳誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1，B2和烟酸。

但是这类叫“寒具”的食品应当形似女子佩带的缠臂金，近似撒子，并非油条。油条应是南宋今后对油炸面食的又一创新。

《宋史》记录，宋朝时，秦桧毒害岳飞，官方通过炸制一种近似油条的面制食品（油炸桧）来表达气愤。近似的油炸面食，其发源远远早于宋朝，可追溯到唐之前，详细期间不得考据。

“那黄豆酱呢，我们店里还没有效到呢？”柳儿持续发问。

豆浆发源于Z国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆当中，经化学窜改成了豆腐，豆腐今后问世，这在诸多文籍中均有记录。

常见的治胃病药“胃舒平”的首要成分就是氢氧化铝，是以，有的中医处方中谈到：油条对胃酸有按捺感化，并且对某些胃病的必然的疗效。