48.第048章[第1页/共6页]

以是说，豉油皇鸽卖得贵是有事理的，本钱就很多，费的工夫更多，恰好还急不得，一锅出一只最是甘旨。

“菜市场里卖菜的卖肉的，也都不是只要一家，许我们开卤肉店，还不兴别人跟风学样了？瞧把你给吝啬的。”

那边，最火爆的店是各种文具店，以及小吃店、路边摊。

人家另有招牌，上书：方哥卤肉店。

方老板是个年近三十的男人，起初就感觉衣食住行是最来钱的。不过，他此人对衣服没感受，用后代的话来讲，就是典范的直男审美，反而对吃有很大的执念。因而，在鼎新开放后，他就想体例弄到了几个卤方，决定当个卤大王。

是挺好的，本来菜市场的人流量就颇大，唐红玫卤制的卤味又经得起市场磨练。在连着开了近俩月后，几迩来过菜市场的人都晓得这边新开了家味道极赞的卤肉店。

盘算主张后，方老板也没多做逗留，转成分开想其他体例去了。

豉油皇鸽跟先前那些卤鸡鸭分歧的就是，在卤的过程中，要插手少量料酒，以及冰糖。另有一个重视事项，卤鸽时必然要利用小火慢卤，一来能让鸽肉更入味，二来也能包管鸽肉皮的完整，使得卖相极佳。

李妈还策画着，等二桃下回过来，劝她把十金带走，不然就每个月牢固寄钱返来，哪儿能就这么光嘴皮子说说就成的？

固然先前李桃寄了一千块钱过来，还了负债后也还剩下多数，可钱这个东西本身就不经用，坐吃山空的感受更是叫民气里难受得很。

鸽子肉是大补之物，他们这一带有风俗给产妇或者病人炖鸽子汤的风俗，是以肉鸽倒是不难买。独一的题目就是，炖汤的鸽子和卤肉的鸽子那是两回事儿，当然，也不是不能卤，只是会影响口感罢了。

至于城北，撇开刚造好不到一年的大型农贸市场，也就是人们常说的菜市场，多以住民区为主。

“先前听周大妹子提过两句，仿佛是前次二桃送十金回娘家时，让她妈年后送十金上幼儿园，还特地叮咛了今后要让十金上学，不准半途停学。”唐婶儿当真的回想了一下，又道，“还提了一句，好好读书才有出息。”

李妈整小我就跟活在梦里一样，恍恍忽惚的就回身走了。

卤水制作完成后，接下来就简朴多了。

当然，调味品也不能少，不过因为几次利用的卤水也需求常常增加调味料，这些反而是最充沛的。为了便利起见，唐红玫还特地买了十来个陶瓷小罐子，摆了一条排。

可这位方老板，因为时候紧急，当初就挑选了恰好有现成店面出租的城西，紧挨着的就是肉联厂。

一句话，就是千万急不得！

“哥，卤肉必定没题目，起初我也是这么卤的。”

而卤味菜的汗青，实在已经传承了千年之久，哪怕先后果为某些特别启事，导致传承断开，可到底还是有胆儿大的人搏命护住了传承。

瞧见自家小弟越来越无能了，唐红玫也深感欣喜，还想着如果下回再开分店，倒是能够叫唐耀祖也守着一家。

这事儿看着不严峻，可特别烦人，贴了几贴膏药也不管用，大夫只说在野生几天，反正平常糊口影响不大。

不幸唐耀祖看的是一脸懵圈，他固然是隧道的乡间男人，可因为上头哥姐一串，农活倒是会干，做饭真的够呛。当然，纯真的煮个稀饭热个饼子必定没题目，可一些繁复的菜肴倒是难倒他了。