第六章 这牛排，煎得那是刚刚好[第1页/共2页]

办事员没想到林湘懂的这么多，不像是那种来凑运气的，当下也不敢担搁，仓猝去了后厨。

林母推着林湘出了柴房。

网上给的教程，大多都是用黄油煎牛排，但林湘试过今后，感受黄油还是只合适当调味品，当作油来煎的话会有些腻，影响口感。

“八角，桂皮，香叶，葱，姜，酱油和冰糖，这些都给我拿一些。”

腌了约莫非常钟后，林湘就开端煎牛排了。

“牛肉还需求腌制？不是跟猪肉一样，直接便能够吃的？”沈大厨收回了疑问。

林湘解释道：“牛羊跟猪不一样，都带着点膻味，再加上本国人的饮食相对比较平淡，不像我们华国的调料种类多，以是做之前最好腌一下，也便利入味。”

幸亏后厨有效玉米榨的油，能够完美替代黄油。

国营饭店不难找，三层的小楼挂着一个红色的招牌，在到处都是灰扑扑的处所格外显眼。

华国百姓在过往的光阴当中鲜少有吃牛的机遇，觉得肉类都一样，以是做法也跟猪肉大差不差，除非做大菜，猪肉普通也不腌，以是林湘这个行动才会让人不测。

“都晓得天要下雨了还往外跑！你倒是把雨披拿上啊！”林母拿着从堂屋里跑出来，林湘已经不见人影了。

腌制牛排还需求用到橙子和迷迭香耗油，但林湘同时也清楚，这三样东西，镇上的国营饭店必定是没有的，与其说出来难堪人，倒不如用其他东西替代。

林湘进了后厨，一眼就瞧见了粘板上放着的牛肉，是一块牛排骨，块头不大，且被切的歪七扭八。

比及肉都吞咽下肚他才开口：“吃着味道是不一样，别说，还挺好吃。”

“等着，我这就给你拿去！”

“我传闻老外吃牛排，左手刀右手叉，还得把肉给切开才气吃，要我说就是太费事，直接一整块儿咬着吃多好。”

林湘运气好，走到村口恰好碰上了赶牛车去镇上的孙老头，兜里另有卖消炎药得来的一毛钱，林湘给了钱上了牛车，颠簸了近半小时，可算赶到了镇上。

但林湘晓得，在七十年代中末期，牛算作农耕东西中的一种，不答应私家宰杀，出产队的牛也是得了病或者寿终正寝才被答应杀了吃肉。

沈大厨拿着条记本，冷静地将腌制调料的配比记了下来，“怪不得我吃着味道不得劲儿，本来是没有腌啊！”

沈大厨明显不晓得，做牛排还要选部位，幸亏国营饭店具有一整头牛，牛排骨被霍霍的差未几了，肩胛骨还在。

话虽如此，但沈大厨还是拿了把剪刀，将牛排给剪成了几小块，他迫不及待地夹了一筷子喂嘴里，渐渐咀嚼咀嚼着。

林湘冷静举手，“是我。”

“你？”办事员将林湘高低打量了一番，眼底的嫌弃都快溢出来了，“同道，不是我瞧不起你，你晓得西餐是甚么吗？恐怕之前向来都没传闻过吧就来招聘？可真会给本身脸上贴金！”

等沈大厨拿了牛肩胛骨来，林湘手起刀落，一块完美的牛排就被切割了下来。

半晌的工夫，一个手持大铁勺，头戴厨师帽的中年男人从后厨出来，“是谁说会做西餐？”

林湘每做一个步调都得跟沈大厨讲授一番，比及牛排挤锅后，沈大厨已经迫不及待地伸筷子去夹了。

帮厨也每人夹了一筷子，对林湘做的煎牛排赞不断口。