206.末世12[第1页/共3页]

店小二连滚带爬地送来一副碗筷，就见这二位高贵非常的王爷差点在桌上干起来，两双筷子你架着我，我架着你，谁也不让，口里还直嚷嚷：“老六，滚你娘的蛋，这是本王叫的菜，没你的份儿！”

“尝尝吧。”林淡拿起毛巾擦汗。

“你想吃本身不会叫啊！”

一个叫松鼠, 另一个就叫金毛狮子, 名字都要比一个凹凸, 您肯定不是来打擂台的吗？小厨子满脑袋都是胡思乱想，但很快，林淡超凡的刀功就让他忘了统统。只见她三两下把鱼剖洁净, 又把两面的鱼肉片成薄片, 从鱼尾向鱼头下刀, 入时浅止时深, 两面各片十八刀，刀刀顺滑，刀刀不竭，竟把一条大鲤鱼切成了一朵荷花苞，把鱼尾提起来抖一抖，粉白的“花瓣”就层层叠叠地盛开，煞是都雅。

在小厨子和老掌柜的赞叹声中，林淡缓缓讲解：“当鱼丝全数浸入油中时，你得用力抖三抖，让鱼丝一根根散开，抖完后鱼头下拉，鱼尾稍提，让鱼丝向头部抱拢，呈金毛狮子状，这是外型的关头。鱼下锅后，油温会降落，降至六成热时要改大火，用热油迅炸，如许鱼肉才好定型，这时候便能够放手了，把鱼头鱼尾也炸一下，用漏勺翻个面，持续炸一会儿就能捞出来浇汁。”

小厨子一边记录一边在内心担忧，却见林淡开端调制蛋糊，六个鸡蛋加半斤水淀粉再加四两面粉，汇入适当的水，调和成浓稠的金黄色糊糊，用手一抓便能握住少量，并牵出丝儿来。

“好不好吃？”恭亲王孔殷地拉他袖子。

“这是甚么味道？你闻闻，你快闻闻！”诚亲王一咕噜爬起来，脖子从车窗里伸出去，像小狗一样四周嗅闻。

诚亲王瞪了长随一眼，就想分开，却俄然闻见一股说不出来的味道，很甜、很酸，又过一会儿竟融入了鱼肉的鲜和油脂的醇，的确香死小我！

“林掌柜您等等, 我去拿纸笔过来！”小厨子见林淡的架式不像是开打趣, 赶紧跑到前堂拿了一沓纸和一支狼毫, 刷刷写道――选材黄河大鲤鱼，三到四斤……

店小二赶紧把人安设好，然后一溜烟跑去后厨，向老掌柜申明环境，老掌柜这才在小厨子和汤九的口中救下这盘菜，吃紧忙忙端去前堂。

“记好了, 记好了, 林掌柜您持续！”小厨子点头哈腰, 态度恭敬。那老掌柜也早就对林淡刮目相看, 这会儿已挤到汤九身边, 目光灼灼地看着砧板。

被人道破心机正诚惶诚恐的长随赶紧说道：“王爷，香味是从桥园饭庄里传出来的，许是裘大厨在做菜。”

诚亲王与小厨子的爹很有友情，心道既如此那我就赏个脸，去吃吃也无妨。却没料中间又来一辆马车，恭亲王的脑袋从车窗里伸出来，嬉笑道：“皇兄，您别被骗，我昨儿个也是这么被忽悠出来的，成果裘小子的技术是真不可，愣是做不召盘级海货的味道，与严家菜馆比起来差远了！”

他们原觉得严家菜馆的松鼠鳜鱼已是刀功、外型、光彩、调味的绝佳之作，这盘鱼一出来，立时就突破了严家菜的神话。

“好，好香啊！”小厨子咕咚咕咚吞咽着口水。

这天他本来筹算去严家菜馆吃午餐，路过桥园饭庄时他的长随收了老掌柜的好处，状似偶然地提了一句，说桥园饭庄新进一批极品海货，能够去尝尝鲜。