128.神医12[第3页/共4页]

“皇兄，你不仗义啊！大师都是兄弟，吃你一盘菜如何啦？”

“记好了，记好了, 林掌柜您持续！”小厨子点头哈腰, 态度恭敬。那老掌柜也早就对林淡刮目相看, 这会儿已挤到汤九身边, 目光灼灼地看着砧板。

固然她行动极快，只花了数息就已把酒瓮封好，但两名匪贼仍然闻见了那股难以言喻的酒香，顿时有些熏熏然。

他们原觉得严家菜馆的松鼠鳜鱼已是刀功、外型、光彩、调味的绝佳之作，这盘鱼一出来，立时就突破了严家菜的神话。

两名匪贼扒开藤蔓，厉声呵叱，“你本身出来找，行动快点！”

店小二连滚带爬地送来一副碗筷，就见这二位高贵非常的王爷差点在桌上干起来，两双筷子你架着我，我架着你，谁也不让，口里还直嚷嚷：“老六，滚你娘的蛋，这是本王叫的菜，没你的份儿！”

被人道破心机正诚惶诚恐的长随赶紧说道：“王爷，香味是从桥园饭庄里传出来的，许是裘大厨在做菜。”

在小厨子和老掌柜的赞叹声中，林淡缓缓讲解：“当鱼丝全数浸入油中时，你得用力抖三抖，让鱼丝一根根散开，抖完后鱼头下拉，鱼尾稍提，让鱼丝向头部抱拢，呈金毛狮子状，这是外型的关头。鱼下锅后，油温会降落，降至六成热时要改大火，用热油迅炸，如许鱼肉才好定型，这时候便能够放手了，把鱼头鱼尾也炸一下，用漏勺翻个面，持续炸一会儿就能捞出来浇汁。”

诚亲王与小厨子的爹很有友情，心道既如此那我就赏个脸，去吃吃也无妨。却没料中间又来一辆马车，恭亲王的脑袋从车窗里伸出来，嬉笑道：“皇兄，您别被骗，我昨儿个也是这么被忽悠出来的，成果裘小子的技术是真不可，愣是做不召盘级海货的味道，与严家菜馆比起来差远了！”

汤九看她一眼, 又看看傻乎乎的小厨子，目中划过一道兴味的光芒。

“好，好香啊！”小厨子咕咚咕咚吞咽着口水。

“这是甚么酒，怎会如此香？”二人语带垂涎。

两名匪贼深深看她一眼，这才带她分开。回到厨房后，林淡把坛子里的酒倒入炖牛肉里，用锅铲缓缓搅拌。本就实足浓烈的汤汁在她的搅动下更加黏稠，更加醇厚，每一块炖牛肉都包裹着一层晶亮而又黏滑的汁水，更有一股奇特的香气四周满盈。这股香气不啻于利器，竟穿破厨房的门窗，在盗窟上空浪荡，令人神魂倒置。

诚亲王理都不睬他，再次夹断一根“狮毛”细细咀嚼，又是点头晃脑，又是吧唧嘴，模样看上去非常欠揍。

“调蛋糊时只用蛋黄，不消蛋白，如许色彩才都雅。淀粉只用水淀粉，不消干淀粉，不然鱼肉会起毛刺，水淀粉能包管它的口感更细光滑嫩。”简朴交代一句，林淡就一手捏鱼头，一手拎鱼尾，把切成菊花普通的鱼肉放入蛋糊，浸泡均匀，再提起时，统统的鱼丝都一条一条黏在一起，往下滴淌着蛋液，品相算不上都雅，但是入锅油炸以后，统统的鱼丝就都散开，一根一根直立起来，果然像一只金毛狮子。

“再叫一份不得等半天吗，闻见这股味儿我就坐不住！”

“不过是平常酒水罢了，我本身酿着玩的，不值甚么。”林淡神采微僵，目光躲闪。