第八十一章精心准备[第1页/共2页]

李心慧先行一礼，轻笑道：“如何会，伯母叮咛我快些，好好给知府大人长长脸。”

两旁的途径林荫希少，青砖铺地，走起来像是一板一眼宿舍食堂。

“老爷说了，不消决计，陈娘子尽管做本身善于的便是。”

知府后院的厨房不大，但洁净整齐。

并且还在徒弟亲身指导下，统统步调，配料一清二楚的环境下。

“如果稳不住鱼身，鱼片很能够就是块，条，乃至于跟红烧肉一样厚。”

将卤好的猪耳朵捞起来，切丝，调制蘸料。又将菠菜焯水，铺展在木盆当中。

她站在院门外，穿戴石榴红的襦裙配玉兰色的交领褙子，乌黑的发丝盘起，几根金簪熠熠生辉。

围拢而来的五人看得目瞪口呆，李心慧片完半块鱼片今后，对着身边的无人道：“等你们甚么时候能够在本身的掌心片鱼片，你们也便能够出师了。”

微微卷翘的鱼皮跟细丝一样，看得五人目不转睛。

比如有人给了他食谱，帮他讲授。最后再鼓励他亲身上阵。

长康的嘴角抽搐几下，看着一大盆的配菜，尽力回想第一个步调该如何做？

“那我走了！”

“路过定南府，要往西北方向去。”

成果李心慧手掌一翻，只见那软糯的鱼肉在她掌心平放，而她手里的刀正缓慢地片下一片片透明薄弱的鱼片。

“看懂了吗？”

对于接待客人，这些菜肴算是常见不起眼的。

三进的小院，并不是很大，左边是通判的宅院，右边是同知的宅院。

知府夫人闻言，眼眸一亮，当即便跟李心慧细细提及来。

徒弟片鱼时，那鱼纹丝不动。

“懂了吗？”李心慧看向长康，一副你必须撑起来的模样。

还在李心慧侧重指导几次今后，他很快抓住了诀窍，片起来的速率固然不快，可鱼片渐突变薄，变得均匀起来。

“先用剪刀把鱼颚剪开，稳住鱼身，然后将鱼脊骨剔除。”

筹办的食材也未几，不过精美妥当，配料也一应俱全。

“我能够的！”长康出声道，内心悄悄给本身打气。

“很好！”

“陈娘子可来了，我还怕齐姐姐想着那三百八十余位学子，不肯放你出门呢？”

长康很快杀了一条鱼来，李心慧接过，又让他再去杀了一条。

李心慧让长康试了一下，长康的速率很慢，鱼片也有点厚，另有几次差点打滑。

李心慧等在厨房里，如果客人吃得对劲的话，她便能够归去了。如果不对劲，她还配了四五道北方菜，到是不慌。

“持续烧辣油至油盐升起，在鱼肉上撒入花椒，剁碎的干辣椒，蒜泥。滚烫的热油浇出统统配料的香味，如许鱼肉吃起来才会更嫩，更香。”

“我要去知府大人家筹办晚宴，以是早晨得由你亲身掌勺。”

“稳住鱼身，鱼片才有能够薄弱成片。”

长康无人看得瞳孔剧缩，担忧不已。

“大火烧开，汤沸起来的时候，放入鱼片用筷子划开。灶下加大火，汤沸过鱼片当即起锅。”

将卷心菜切丝，再倒入大盆当中，放醋，酱油，柴火辣椒面，香葱，盐，渐渐地腌制着。

长康点了点头，他好歹有点根柢，晓得诀窍就在手掌下的鱼身上。

“现在，把鱼按在砧板上，稳住鱼身，渐渐用菜刀斜斜地片，记着，斜片。”

上等的鹿肉，剔骨的牛腩，杀好的野鸡，洗洁净的香菇……