145 两个新菜[第1页/共3页]

云叶见世人一脸冷傲，忙号召大师道：“都过来尝尝。”

洁白的大盘中，鱼头翘起、鱼肉如扇、椒粒如眼，全部菜看起来，恰如傲岸的孔雀正在开屏！

蒸锅倒入白水烧开，放上蒸覆盖上盖，大火上汽蒸一会儿便可。

嗯，是个拼集菜单。提及来，这张管事也是个故意的。

如果有甚么不好，但是云叶换的，总跟本身无关，何必多费口舌。

鸡和老鸭宁府厨房里本就有的，云叶从宁寒那边返来后便炖上了。

“很好。” 宁寒把菜单递给张管事，“便遵循这个筹办吧。找账房支了银子，便采买去吧。”

中餐要的便是熟能生巧，谁也不成能看一遍就会。

云叶道：“热菜和凉菜都换一些吧。如果不好，我再调剂，张管事不要客气，云叶是长辈，有话您直说便可。”

说完，本身又点头，“后天便是中秋，到现在都还没信儿 ，估计就是没有了。”

只要少爷同意了，夫人也怪不到本身头上。因而，张管事做主，先找宁寒。

却见云叶已经开端看下一道菜式了，便没再说话。

如果本身冒然全给改了，不说客人，就是府中的仆人能够都不会承诺。

孔雀开屏鱼，味道固然也好，但是要的是外型都雅，寄意更好，实在是不能孤负的一道好菜。

世人纷繁放动手中的活计，都围了上来。

但是，云叶却不筹算当即否定这个菜单。毕竟这个菜单既然在府顶用过，天然是没有出过甚么不对的。

张管事松了一口气。

“是的。不可吗？”看张管事一脸震惊，云叶俄然一笑，“嗯，如许吧，你如果不能做主，如果能见到少爷我跟他说。”

甜汤简朴，用南瓜熬汤便好。春季恰是老南瓜上市的季候，小火渐渐地熬了，金黄的一大碗又都雅又好喝。

厨房中的云叶却忙得不成开交，底子没故意机去想早餐的环境了。

“鱼肉细致、香味扑鼻。”

张管事一愣，“青蛙？莫非你说的是青蛙？”

很多菜式本身在福祥居都是见过的。味道也算不错，不晓得这宁府厨房几个大厨的技术如何？

宁寒看动手上的菜单，问：“这是你们筹议着定的？”

世人听两人对话，固然不敢过来围观，都支愣着耳朵听着呢。

云叶是这么想滴，“本身把汤全换了、大部分的热菜也换了，总要给厨师和门客留几个熟谙的。”

“是啊，真是好彩头！孔雀开屏啊！”

以是，云叶跟张管事必须尽快制定出菜单，并报经主子们敲定。

半中午的时候，客人开端上门了，云叶要的食材也都买了返来。

再说，还要考虑张管事的面子。本身一来，便把人家全否定了也不好。

明天中午是三桌客人，这几个新菜天然都要云叶亲身掌勺。

二来，本身也想看看这个云女人有甚么本领。

实在河中也有螃蟹的呀，不过明天中午是来不及用了。

宁寒：“。。。。。。”

“先说凉菜吧。”云叶看着菜单，道：“春季的蔬菜跟夏季不能比，却也很多。莲藕最是应季，凉菜内里能够加上莲藕。”

虾身白灼后整齐摆在盘子的一边，用酱油、醋、姜汁、香油调好汁放入小碟，蘸着吃。

云叶嘀咕着，俄然面前一亮，“府中做过青蛙吗？”

宁寒英眉微皱，看着一脸等候的云叶，“螃蟹早晨可得。青蛙，你肯定阿谁东西能吃？”