第139章 周安的野心[第1页/共2页]

高汤提鲜增香的结果很好，但普通除了大旅店，小旅店和小饭店普通是不消的，倒不是不想用，而是用不起！并且，小饭店的厨师也一定能吊出一锅超卓的高汤来。

“没题目！”

瞥见谭光进门，女子翻了个白眼，讥道：“让你给我买点东西，你费了一个多小时，谭光！你是去外星球给我买来的吗？”

做汤的时候，加两勺，一样能晋升一碗汤的鲜美程度。

对于大部分行外人来讲，这是一个很陌生的名词，但对每一个合格的厨师来讲，就算本人不会吊高汤，起码也都传闻过。

当然，这个便宜，也只是相对美食街那些门面的房钱来讲。

中华丽食渊源流长，可鸡精、味精等很多调味品却都是当代才呈现的，那么，我们的前人是如何把菜肴做的甘旨的呢？

终究听他问如许的题目，周安笑了。

比如不锈钢大桶。

有些百大哥店，对外鼓吹的时候，很高傲的一点就是本店有一锅百年未曾熄火的高汤。

昨晚的买卖那么好，给了他信心，也进一步激起他的野心。

他要进一步晋升店内菜品的质量。

……

带谭光在本身店里观光过后，周安在店门外新贴一张雇用学徒工的布告，然后去美食街前面的室第区租下一套三室两厅的出租房。

如此高本钱的高汤，有几个小饭店情愿接受？一锅高汤可用不了多久，每天都要不竭增加新的原质料出来持续吊才行，不然只加水不加质料的话，很快一锅高汤就寡淡有趣了。

谭光对本身对菜品那近乎病态的要求，其掌勺的时候固然还不长，但炒素菜的程度还是杠杠的。

所谓高汤，又称膏汤。

“好呀，你到时候来接我！”

废一锅高汤的本钱可不小，要晓得吊高汤的质料，起码也得加一些鸡骨架、猪骨、牛骨甚么的。

女子蹙眉也有点游移了，谭光丽晶大旅店掌勺徒弟的身份，也是她当初接管他寻求的启事之一，也是因为他这个身份，她带他回家见父母的时候，父母固然对他家远在粤省有些微词，别的方面倒是没甚么不对劲的。

女子冲动地都忘了喝奶茶。

女子察言观色的本领不弱，见谭光这副神情，她一边伸手去拿奶茶，一边迷惑问：“如何了？不会是路上出甚么事了吧？愁眉苦脸的！”

一锅吊好的高汤，其本钱少说也得一两百块。

谭光微微苦笑，“活累不累倒不要紧，只要人为够高，让我一天上12个小时班也没甚么，只是，那人很年青，最多只要十六七岁的模样吧！店也不大，就一间小门面，全部厨房还没我们丽晶大旅店的烧腊房大，并且，那店还是方才开业的……”

并且，屋子里另有很多家具，厨房里的锅碗瓢盆等等，也都应有尽有。

因为，这是每一个对菜品格量有寻求的大旅店所必备的。

“我在想呢！毕竟人为高那么多……”

当初谭光如果只是一间小店的厨师，别说她本身不会考虑，她父母恐怕也不会同意。

屋子租好，周安又去菜市场给店里添置一些器具。

周安另有一招棋，就是高汤！

此时约莫下午一点钟，这家手机店里冷冷僻清，只要一个苹果脸女子坐在收银台前面无聊发楞。

“对呀！比你现在的人为差未几高一半了，阿光，你这么纠结，是想去的吧？”