第51章 【051】[第3页/共3页]

宋霖帧按顾清远说的，抓了适当的朝天椒、泡菜、仔姜等物，码在盘子里。然后就有点不晓得该干甚么了。现在出去吧，又感受不大好，不出去吧，本身又帮不上甚么忙，在厨房站着看他做饭吗？这个设法仿佛不错。但如何越想越奇特？在厨房看他做饭，这不该该是最密切之间的人才会有的行动吗？

双鱼萧萧：……那好吧，那你们了解的甚么意义。

玉归楼嫁我：嗷嗷，大大我果然是你脑残粉，莫名戳中萌点啊~\(≧▽≦)/

提及来，川菜能够算得上是中国最有特性的菜系了，天然，也是官方最大的菜系。川菜夙来享有“一菜一格，百菜百味”的名誉。在烹调体例上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八各种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形，兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。向来有”七味”（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜的特性在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是首要调味品，分歧的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不丰富醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特别风味，各式菜点无不脍炙人丁。川菜系是以具有取材遍及、调味多样、菜式适应性强三个特性。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类构成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的佳誉。

在这一刻，在这热气腾腾的饭菜香气中，饭厅的灯光暖暖的照在人的身上，让人不自发的就放松下来。即使内里有再大的雨雪风霜，但在这个屋子里，有暖和的灯光，有鲜美的鱼汤，夏季再冷，也都感觉不难过了。

双鱼萧萧：是啊。如何了？

顾清远做的鱼是典范的川菜做法，当初他在外洋的时候就买了很多川菜的菜谱。八大菜系中，他买得最多的就是川菜菜谱。不晓得是不是因为是南边人的原因，他对川菜和湘菜都情有独钟。固然粤菜和苏菜也很不错，但比之湘菜和川菜，还是喜好后者多些。