第三百十七章 姑苏羊肉汤VS鸭血粉丝汤[第1页/共4页]

“这味道好香啊！”

一只纤长如春葱的手伸过来，在鲜红油润的羊肉上面翻了一下，指尖染上了一丝赤色，如瑞雪里的腊梅，浓艳惹眼。

鸭血粉丝汤，鲜香醇厚，爽口恼人。(未完待续。)

回味看了苏妙一眼，苏妙正堕入深思，歪着脖子想了一会儿，径直走到食材桌前。

苏妙顺着那只手望上去，映入视线的是佟染那张清逸隽秀的容颜。

把措置好的羊肉放进煮锅里，投入绿豆、核桃、白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁、葱姜、山查、枸杞等香料，大孔殷攻，让羊油熔化后与水相互撞击，水乳融会构成乳状，乳状的羊汤在烹煮羊肉时会摒弃多余的杂质，将鲜醇的味道停止一个晋升似的升华。

“苏女人，你可真是个妙人儿啊，也不枉我上赛台和你比试一次。”说着，他将食材桌上新奇通红的羊肉拿起，回身。一面头也不回地往本身的灶台前走，一面笑着说，“苏女人，谁输谁赢，这一局就让我们好好较量一次吧。”

明显是趾高气昂的应战，由他的嘴里说出来，却比焦尾拨弦的声音还要风轻云淡儒雅秀美，仿佛这并不是一句应战，而是一次靠近温和的叙话。

“一点没有羊肉的腥膻味，单是闻着，确切醇厚！”赵河每一次在幽深地奖饰同业时，都会不由自主地拽上一点文词，听起来和他平常说话时大不一样。

“那也一定，煲汤不难，水煮罢了，难的是此中的滋味，寡淡与浓醇只在半晌间窜改。”赵河意味深长隧道。

将泡好的羊骨投入沸水锅中，用大火汆一刻钟，捞出来沥干水分。

鸭血总算做出了让苏妙对劲的成品，接下来天然是要开端煮鸭汤了。

固然听起来非常简朴，但最开端苏妙老是把握不好盐的利用量以及火候和时候，失利过很多次，之以是一向折腾到傍晚时分，毫不是因为她煮的汤有多费事，而是她一向在研讨如何样才气将鸭血做成鲜嫩适口，让人食之难忘，毕竟她煮的这道汤鸭血才是最关头的一步。

佟染遴选的是邻省产的二至四年的肥青山羊，新奇的羊脊椎骨和腿骨各一半，每锅汤起码需求五斤羊骨，他叮咛人将羊骨洗净，砸开，暴露骨髓，将羊骨放在清澈的山泉水中浸泡，去除血污，这一泡就是三个时候。

回味听了他们两人的话，却默不出声，向立在不远处正闷头研讨手中事情的苏妙看了一眼，走畴昔，立在她身边，双手负在身后，淡声问：

“已经研讨出来了。”

回味盯着蒸锅里的鸭血，斜飞入鬓的眉微扬，他也是看她做才晓得，本来鸭血竟然另有这等吃法，将新奇的鸭血放进方描述器里，加适当的盐，等候血液在盐的感化下渐渐凝固以后，放到蒸笼上蒸，使鸭血的形状能够因为加热被牢固。

苏妙看了他一眼，眉角狠狠一抽，扭过甚，持续望向佟染，眸光幽深。

苏妙一张俏脸微微泛绿，看了他一会儿，顿了顿。轻浅一笑：

佟染漂亮的眉微扬，莞尔一笑，温声说：“苏女人这还是第一次主动问我要煮甚么？”

这一场比赛主题的关头就在这里。

接着放入焯好的羊杂，大火烧开后，用竹勺撇去浮沫，加十斤泉水持续烹煮。

苏烟看了他一眼，没有获得认同，他不甘心肠扁了扁嘴。

肉酥软烂，清澈微甜，不腻不膻，即便现在是夏天。气候酷热，但是在伏天喝上一碗辛温滚热的羊肉汤，汗流浃背之时，倒是一种说不出的畅快。