第三百零二章 荞麦[第4页/共4页]

因为前一天雨，之前堆积在赛台上的面粉已经被挪走了，本日因为比赛重新被搬返来，搬返来的却不是全数，而是此中一部分。

“凉面里我最特长的是干拌空心面！”苏妙看着回味，弯着眉眼，似笑非笑地说。

苏妙看了一眼，用指尖挑起一点药膏，涂抹在本身的太阳穴上。刺激的清冷感横生。味道却很平和，和常见的清冷油并不一样，带着淡淡的暗香reads();。让她镇静了些。

将煮肉的牛肉汤用滤网过滤几遍，只留清澄的肉汤。待肉汤晾凉以后，调入香醋和蜂蜜。接着，将肉汤放进冰块里镇着。

苏妙用温水化了面碱，用盐和荞麦面和成面团，擀成薄饼，切出长条状的面片，再用手搓成圆柱形状的颀长面条。

仿佛子酷热到了顶点的气候让观赛的人数比平常少了很多，因为西广场没有遮阳的处所。

但见他将淡酱油红油花椒粉豆芽粒葱花和鲜汤搅拌均匀，接着将牛肉去筋，剁成绿豆大小的颗粒，放入少量的盐拌匀。芹菜洗净了切成藐小的短节，用盐取出涩味。竹笋亦切成绿豆大小的形状，用沸水焯烫过，以净水漂洗，而后滤干水分。

“说到凉面。我也就会做浅显的拌面，家常吃还行，落到比赛上来。实在凉面我底子不在行。”

“凉面。”佟染并不掩蔽，轻描淡写地答了两个字，眉眼含笑。

佟染所做的荞麦凉面实在是近似于“饸饹”的面食，起码是从那种吃食长退化而来的，看着简朴，真要做起来，倒是一套相称庞大的工序。

苏妙瞅了他一眼，也不说话，抱起已经装齐了食材的竹篮子，回身，扬长而去。