第七十章 煎鱼带出的传言[第1页/共4页]

“我跟你一块去。”

那丫环的神采明显很“有妨”，苏妙也不在乎她的神采，叮嘱苏烟在厨房里等，跟着回味出去了。

但是并没有苏东的酱汁煎鱼好吃，苏妙在葛知州提起时才想起来本身曾经吃过的酱汁煎鱼那令人难以健忘的滋味，并不是夸大的人间甘旨那种，但却足以让人流连忘返回味无穷，常常想起都会有一种胃口发胡想要再吃一次的打动。

“苏女人畴昔住在丰州，又是在凌源街，也是开菜馆的，与品鲜楼可熟悉？”宁县令笑问。

苏烟额角青筋一跳，瞪着他怒道：“你是在讽刺我吧？”

两人一前一后跟着丫环来到宴客的花厅，席上除了宁县令、宁乐、彭师爷，别的另有三其中年男人，此中一个身形微胖乌黑圆脸留着稀少髯毛的人坐在主位上，想必就是丰州的葛知州了。宁县令见他们一前一后地来，微怔，在苏妙还没走近时不着陈迹地看了回味一眼，冲葛知州低语了几句。葛知州正在品汤，闻言向回味打量了两眼，紧接着笑容满面地望向苏妙，口内说：

苏妙微怔：“甚么事？”

“我们品鲜楼的招牌呢？”

“我是在嘉奖你。”回味在床上坐下来，顿了顿，问，“周诚是你二姐的甚么人？”

苏妙一愣，笑答：“浅显的酱汁煎鱼倒是会，可品鲜楼的酱汁煎鱼就不会了。”

“品鲜楼是大酒楼，我们是小馆子，就算是同业，如此差异，品鲜楼不成能和我们有来往的。”苏妙半垂着眼，淡声笑答。

“阿谁混账行子是我娘的远亲，很多年前来投奔我们家，我爹收他做门徒筹算让他入赘担当酒楼，谁晓得阿谁混账行子见酒楼没了，竟然抛弃二姐带着我们家的二姨娘跑了，也就是说他和二姨娘之前就有私交，我们家这么多人竟然没有发明！”他越说越愤恚，那架式仿佛如果现在周诚呈现在他面前，他必然会动手挠死他。

酱汁煎鱼是取鳟鱼一条洗净，两面切刀以便入味，用上好的小香葱斜切成段，全数塞进鱼肚子里去，两面鱼皮用酱油抹匀，腌制两刻钟，放进锅里用中小火煎至皮脆肉熟。锅烧热加淡油，下黄酱和甜酱，加葱段姜丝炒香，添入少量清汤，汤烧开后放入白糖、味精、盐、鱼露、香油，不断搅拌一向到汤汁变得稠密，出锅浇在煎好的鳟鱼上。

“别看这女人个子大，竟比阿乐还小些，没了父亲，凭靠动技术赡养一家子，小小年纪，又是个女人家，了不起！”宁县令含笑说。

“当时出了那么大的事，我一个妇人家能有甚么主张，统统事情都是周诚办的，是他在衙门里走了干系才气拿钱赎人，品鲜楼卖的时候也是他找人卖出去的，卖给谁了我也不晓得。”

“我不奉告你！”

“将山药去皮蒸熟捣成泥，和湿淀粉一起用蛋清、盐、麻油、白糖拌匀。接着取一成的山药泥，把白糖炒成嫩糖色掺出来，将掺好的山药泥放进抹了油的铁盒里铺平，上锅蒸到变硬做皮。再取三成的山药泥放在皮上，铺平蒸小半刻钟，出笼今后就成了‘肉膘’。再将剩下的山药泥拌入砂仁面、建曲汁、麻油，摊在‘肉膘’上，上锅蒸两刻半钟，晾凉今后刷上芝麻油切片，就是素火腿了。”苏妙不急不缓地解释。

苏妙一愣，迷惑地问：“县令大人叫我做甚么？”