第二百六四章 鏊子[第1页/共4页]

“……”陈盛和赵河担忧地看着回味，这个神采，他们两个真担忧回味会被气吐血，“你就不能做有掌控的吗？”

“都怪大姐啦，昨早晨一向灌二姐喝酒，把二姐弄得连走路都歪歪扭扭的！”苏烟鼓着腮帮子，有些活力地说。

“但是我想吃嘛。”

苏妙开端镇静地和面团，将洗好的面粉和浅显的面粉异化，放入盐，分次加冷水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，面团必然要软一点。这个时候用手指蘸水，开端按压面团，再用手指蘸水按压面团，如此几次，用“蘸水按压”法一向到面团变得更稀更筋道为止，接下来在面盆里倒入冷水，将面团完整挡住，在冷水里醒发半个时候。

台下的观众吃惊，连劈面的长生亦很吃惊，饭炒到一半却凝住了她笑眯眯的脸，直到袁洪提示了一句：

长生看着她，一条眉毛高高地挑了一下。点了点头。

回味的眉角狠狠一抽，一把抓过她的肩，摇摆着道：

赛台上，苏妙打着哈欠来到安设食材的长桌前，直不愣登地看着大盒子里绿油油的荠菜，过了一会儿，俄然抓了一把。啊呜一口，吃了出来。

回味皱了皱眉，对走返来的苏妙道：“比赛是偶然限的，让他们现筹办怕时候不敷用。”

苏妙坐在角落里，打了个大大的哈欠。

与此同时，长生那一边的蔡青也听到了苏妙管礼节官要鏊子，猜疑地问长生：

极罕见的烙饼演出，烙出来的面饼竟然比纸张还要薄，实在让人赞叹。

小半刻钟的思虑时候过后，铜锣再次敲响，比赛开端！

回味无法地摸了摸她的额角，有些恼火，更多的倒是体贴：

“大哥！”

鏊子是一种从太古时传下来的厨具，主如果用来烙各种薄饼的，比如说煎饼之类的，是山区乡间一种很常见的烙饼东西，不过在其他处所就不常用了。这类烙饼东西是由铸铁做成的。平面圆形，中间稍凸，有三条腿支撑，底下能够烧柴。烙饼的时候是将湿面团放在鏊子的中间部位，用一根T字形的小棍顺时针刮一个圈，面糊就在鏊子上薄薄地摊开一张饼，待鏊子的温度将湿面烤干，用小铲子将薄饼悄悄地铲起来，一张薄饼就做好了。

最后一个才是首要启事吧。

礼节官一愣，答复：“能够倒是能够，不过鏊子得现筹办，女人恐怕要等上一会儿，这时候上……”

“我得好好研讨一下啊，这个东西我第一次用，和我熟谙的也有点不太一样，得先相互熟谙一下才气持续停止嘛。”苏妙一本端庄地说。

面团终究摔好了，在鏊子底下用小火，抹一层清油烧热，但见她用手抓着湿面团，极工致地在鏊子上悄悄一抹，再向上一拉，一层薄薄的面皮留在鏊子上。此时蘸去面皮大要多余的面糊，因为面很薄，鏊子上的面皮能够说是秒干。趁面皮恰刚好枯燥但还没有落空最后一点湿气之时，敏捷一揭，揭下来的面皮“饼可映字”、“薄如蝉翼”。

“殿下，我为甚么就得认得，我固然会做乡间菜，可我不会做野草啊。”回甘不觉得然地耸了耸肩膀。

苏妙看了他一眼，歪了歪头，顺势靠在回味的手臂上。

“他们在做甚么？”赛台下，梁敞单手托腮，被台上的氛围影响，他竟然也变得懒洋洋的，奇特，他竟然有种安静得想睡的感受。