144.第144章 叫花鸡[第2页/共2页]

张氏说道：“嗯，我晓得，咋，你要回家了？”

姜采月做菜，张氏没甚么不放心的，巴不得偷懒，说道：“行行，你做吧，大舅妈也看看，到底是啥别致的做法。”

说完先提着锹出去，到菜园里抠下些冻土返来，放在灶坑门前敲碎了化着，然后洗了手腌鸡。

她腌完鸡又到下屋去找柞树叶子和蒲草叶子返来泡。秋芳结婚的时候，她便把大舅家统统的食材翻了个遍，晓得张氏是用柞树叶子蒸干粮的，以是明天赋想到做叫花鸡。

因而来到外屋，把张氏筹办好的五花肉氽水、切块，再氽水，然后热了锅煸炒糖色，下肉块再炒，炒到肉块微焦上色，加黄酒酱油再炒，炒均后才加水炖入锅中。

之前做红烧肉烧了半天，灶灰堂里已经落了好多灰出来，这些灰里另有少量的炭，温度方才好。

张氏说道：“能咋做，炖呗，舅妈也不会别的做法。”

乡间烧草木，出的灰多，以是灶下都要挖一个坑，上面挡上篦子，让烧出来灰落下去，才气包管灶里的柴烧得旺。

内心却在想着，本身早前就说要给霍铁砚做叫花鸡，但是他打返来的都是野味，做叫花鸡华侈了，一向没做成，此次就让他吃一吃叫花鸡，只是这处所没有荷叶，不过用柞树叶子应当也行，一样是有植物暗香味儿的，只是香气不太大不异。

姜采月又去洗手，一边洗一边说道：“大舅妈，你锅上普通做其他菜吧，甚么时候别的菜都做好了，甚么时候你把鸡抠出来，砸掉泥弄掉叶子就行了。”

张氏听姜采月如许说才明白她到底要如何做，拍着大腿说道：“哎呀，这做法还真是别致，快来，我帮你。”

大过年的，都是家人在一起用饭，张氏便也没多留她，姜采月进到屋里，和孔继德和霍铁砚打过号召，拿上之前带来的篮子回家去了。

张氏在厨房里一边切着白菜丝一边说道：“这是弄啥，要堵锅灶？”

张氏在那边看得直张嘴，惊奇地说道：“哎呀，月儿，你把鸡都用泥裹了，这是要咋做？放锅里多脏！”

张氏固然本身这儿媳妇当得不如何样，但是也一样看不上许春姑，说道：“你这丫头长心眼儿了，还晓得出来躲，不过也是，我看你嫂子真是太懒了，到你家这些年，哪干过甚么活儿，畴前没分炊的时候，一天三顿饭满是你和你娘做，当初顺顺小的那会儿，整天抱着孩子在炕上坐着，连她的衣服都是你娘给洗的，我都没想到，你娘那么邪乎小我，对她会那么好脾气……”