120.第120章 有人敢无视新规矩[第1页/共2页]

一下午己诚堂那边没有动静传来，白蔻也不探听，曾珠才是代总管，大夫人有了甚么定论直接向东厨房传达才是正理。

明天的点心零食都是甜味的，白蔻的确能设想得出三少爷会是如何的一张臭脸，因而她从晚餐的食材里拿了一点鸡肉做香煎时蔬鸡肉串，这个没有腌肉的时候，鸡丁只需在腌肉汁里拌均就好，然后和蔬菜一起串在开水烫过的竹签子上，平底锅里放油小火慢煎，出锅前刷上调味酱汁，再煎一小会儿便能够洒上白芝麻装盘了。

丫头们抱了面糊去隔壁烤炉房，白蔻从灶旁台面上抱来一盆饧好的酥皮，几次折叠几次擀薄，直到最后一次像折被子一样的半数好，切成薄片放入烤盘中，洒上沙糖，送到烤炉房等候烘焙。

试菜的全数菜肴都走完了今后，白蔻摘下口罩到树下乘凉，等着荣恩堂的丫头们把吃剩下的饭菜送返来，听一听老太君和夫人们对菜品的观点。

“七少爷拿了几个冰袋？”

“这热烈有甚么都雅的，真传出来七少爷身边的下人把冰窖的草袋挪作它用，连三夫人都会被人嘲笑的好吧。”白蔻摇点头，转头去看灶上在煮的牛乳酱，这是预备给六少爷做牛乳糖用的。

“哎，三夫人的脸面早就没有了。”素婶翻开食品柜，把装凉茶的大茶壶拿了出来。

“草袋是极新的，只装过冰，说不定是想晾干了装东西呢。三房人丁多，三老爷的宦途又不如上头两个哥哥那么顺利，官职不高，俸禄未几，光靠他那点钱可养不起妻儿妾室和一众奴婢，家里的开消大多数都靠公中每月拨款撑着呢，这拨款是照人头数拨的，但不知如何回事总感受他们过得抠抠索索的。”素婶进厨房拿喝的，听到她们说话插了一嘴。

八仙桌就那么大，一桌四小我，为了彰显一等国公的富豪大气，固然出孝宴常常朴实简朴，可一样全得要大鱼大肉全鸡全鸭山珍海味，只是菜的数量少一些，连汤带凉菜一共十四道，能扫盘子的估计就只要常日里肚子缺油水的人，并且会撑得难受，因为盘子少不即是菜的分量少。

本来打算是让卢梅花守着白案厨房和烤炉，但她被停职了，曾珠只好把首要精力放在白案上，红案厨房交由白蔻卖力。

预算着三少爷快到家之前，按例得去冰窖拿冰，小丫头跑了一趟腿后，除了带返来明天装酸梅汤的小瓮，还给白蔻带来了水三婆的口信。

快中午的时候，传菜的丫头们过来了，装有凉菜的第一个食盒拎去了荣恩堂，同时扑灭一炷线香，第二轮上桌的菜在白蔻的大声批示下，有条不紊地做扫尾事情，烧完半炷香的时候丫头提着装了汤的食盒出了门，等香燃尽，头四道荤菜出门。

本日的试菜只做一桌，以是时候很充盈，男厨们都在边上看着，曾珠手里拿着纸调遣人手做百般筹办，白蔻承诺黄大海和崔林二位管事，只要这菜单肯定不改了，她会照抄一份给他们拿去西厨房用。

白蔻尽管搅拌面糊，烤薄脆的事都交给小丫头们去代庖，这么多天的练习，她们对烤炉已经有些心得。

白蔻眸子子一转，问那小丫头。

白蔻赶紧赶去东厨房，见大师已经照着曾珠手上的那份打算书，把五花肉放进了小蒸笼里正在大火蒸制中，院中杂工们也分红两批，一批为中午的试菜措置食材，一批为家中蜜斯和姨娘们还是预备午餐食材。