第29章 不敢想象到时候会有多好吃[第1页/共2页]

沐霞光扫了一眼挑遴选拣的答复观众的题目“是的，没错是肉食，并且不是普通的肉食。光食材措置就非常费事。”

食材之丰富就算是她过惯了锦衣玉食的糊口，看了也不住咂舌。

她拿起水壶狠狠地喝了一水壶的水还是感觉不敷，说这么多话，嗓子哑的冒烟了！

女孩想了想点点头“是如许没错。”

“锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸2分钟捞起。将鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入净水中渗入取出切块。”

女孩赶紧点头“措置鱼翅，将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段、姜片、绍酒煮10分钟去腥，取出拣去葱、姜，汁不消，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。”

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“款项鲍放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，剪上十字花刀，盛入小盆，加骨汤绍酒后，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，鸽蛋煮熟去壳。”

“接下来我说一句，你反复一句，让这些婆子牢服膺住。”沐霞光叮嘱。

女孩的眼睛亮了，既然神仙说这话那必然是有根据的。

女孩满脸迷惑“甚么是佛跳墙？”

沐霞光的视野扫到女孩子的手上，那双细嫩的手上确切有几道新奇的伤痕“没干系，不会做饭罢了，不是甚么大事。这天下上每小我都有本身善于的事情，也有本身不善于的事情，就是分歧的个别分歧的脾气才气构成的人，才气使我们相互辨别。”

“锅中留余油旺火烧至七成热时，将葱段姜片下锅炒出香味，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，插手酱油、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。”

看女孩这神采，沐霞光感觉稳了。“那我教你如何制作佛跳墙，这道食品就连佛祖来了都要翻墙过来闻闻味道。”

弹幕上的观众听了这话一脸不信“甚么?吹牛的吧？既然好吃为啥佛祖翻墙过来只闻味道？是不是只好闻不好吃？”

打消和女孩的连线，沐霞光用公允买卖秤把明天要和茶理买卖的物品换掉，和网友说了再见，此次的直播总算结束了。

女孩走到案板前看到筹办的食材，鱼翅 、净鸭肫 、刺参 、鸽蛋 12 个、净肥母鸡 1 只、花冬菇 、猪蹄筋 、猪肥膘肉、大个猪肚 1 个、羊肘、净冬笋、鱼唇、鲂肚 、款项鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭 1 只、姜片、葱段、净火腿腱肉、桂皮、炊发干贝、绍酒。

一个婆子上前手脚敏捷的干着，边干活边碎碎念的记下。

沐霞光说的也很累，接过兔子递来的水杯就是一口，她叮嘱女孩“接下来的重点是你一小我要记下的。取一个绍兴酒坛洗净，插手净水放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入。”

“鸡鸭别离剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳拔毛洗净。羊肘刮洗洁净。各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗洁净，用沸水氽两次，去掉浊味后切成12块。下入锅中，加汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汗不要。”