第47章 切磋[第1页/共2页]

“用二者温差来保存肉质的口感和味道，使得表皮变脆……不愧是刘大厨，能够利用出如许与众分歧的做法。”

“那么，就到我来做一道菜给刘大厨尝尝了。”

说完，陈瑾抓起一块牛肉置入砧板，快速抽出菜刀，以缓慢的速率停止切动。

刘培南擦了擦手，一脸高傲地先容着本身做的菜。

获得了陈瑾的应允后，刘培南直接开端烹制起来。

只是纯真地想要用这一个赌局，来设法让陈瑾将净水白菜的制作体例奉告，好解开贰心中的猜疑。

他没法接管！本身竟然会被蒙在鼓里。

陈瑾淡淡地笑着，系上围裙后，走到冰箱里，拿出了一包河粉。

“我只是想着做一道平常在任何小摊大排档都能看到的菜。”

他指了指中间的半开放式厨房。

刘培南看得是目瞪口呆。

陈瑾提了一嘴。

被戳穿的刘培南只感觉脸上一阵滚烫，但很快沉着下来，回身看向陈瑾。

只看到刘培南神采一黑，“你以为我会输？”

“那天吃了你做的菜后，我一向都在想，你到底是如何做的？”

“做好了，南阳酒楼的名菜，咕噜肉。”

他从没有想过，陈瑾的刀工，竟达到了如此高超的境地！

其刀法纯熟，力度和速率节制得恰到好处，不一会，一块块大小相称的四方肉块便被措置好了。

“但是，如果是刘大厨你输了呢？”

十来秒的工夫，一朵朵由冬瓜制成的小花落在了盘边沿。

刘培南暴露必胜的浅笑，“曾经在大赛上面，我就是用这道菜征服了评委，也缔造出了最快制作时长的记载。”

可在刘培南眼里的，只不过是一间浅显的厨房，并没有甚么特别之处。

“现在你就来试吃一下，看看作得如何？”

速率之快，让他高低律动的右手，几近能看到残影。

刘培南也不筹算摆甚么前辈的架子，直接翻开天窗说亮话，“我来找你是因为有点事要说，能让我观光一下你的厨房吗？”

在装修方面，还不如南阳酒楼的后厨来得豪华。

现在面对这一个小屁孩，他如何能够会输！

阿谁能让浓烈汤水变清澈的质料在哪？

只见他从冰柜里拿出一块解冻后的猪肉，安设在砧板上后，利用菜刀缓慢地在猪肉上切动。

在厨师界摸爬打滚了将近二十年，除了萧远他还真的从没怕过谁！

这类制作体例，就连他这个老油条都不晓得。

在哪？

“少废话！”刘大厨从墙上拉下围裙自顾自地系了起来。

这算不算得上是一种排面了呢？

能够让一名良庖对本身的伎俩如此固执，想必是真的感觉那道菜甘旨。

包含油温的掌控，和油炸时候的节制等等，哪怕此中一环有偏差，最后都会影响咕噜肉的口感。

河粉？

紧接着，刘培南往锅里撒了一把油，将裹好蛋液的肉块安排锅中停止高温油炸。

这底子不是菜单上面有的质料啊？莫非说这小子还藏着绝招没有放？

“一言为定！”

只见刘培南抓起台边的锅铲，一把指向陈瑾，“来，和我参议一下，我们各自煮一道特长的菜，相互咀嚼，如果你输了，你就要将净水白菜的制作体例一五一十全数奉告我！”

陈瑾一下就明白了，内心不由得乐呵起来。

真好，能够不消耗钱到南阳酒楼，乃至还不需求托干系，就能够尝到刘大厨的技术。

面对如此自傲满满的刘培南，陈瑾也来了兴趣，点了点头，承诺下来。