第91章 蒜泥百合[第1页/共2页]

措置青瓜时，更显于晓的刀工。

使得一旁的苏香香，忍不住笑了起来。

刹时使得本来摆盘就很都雅的蒜泥白肉，变成了一朵含苞绽放的百合。

终究，到了这个时候，黎老爷子看出了于晓这道菜的方向，摸了摸本身的下巴，笑呵呵地说道。

直到这一步，别说是周元青，连黎老爷子都没判定出，于晓明天要做的是甚么。

因为‘小溪的解忧厨房’是开放式厨房，于晓进厨房后，周元青和黎老爷子便趴在吧台边上，赏识了起来。

那便是热油提香。

“咦！这……此人看起来如何有点眼熟啊？”

作为海市美食协会的初创人，黎老爷子通过非常专业的体例，评价了于晓的这道蒜泥百合。

这热油提香的体例也很特别，于晓并不是直接把烧热的食用油倒在这蒜泥白肉上，而是操纵了一个特别的喷洒容器，将热油如浇花普通，喷在了大要。

周元青何尝不是。

普通环境下，这一份蒜泥白肉，已然完成。

底子停不下来。

“短长啊。”黎老爷子朝周元青竖了竖大拇指，眼神中尽是赏识。

明天的这道菜，配菜繁多，但做法实在很简朴。

但那么做，有一个致命缺点，就是一旦将切好的猪肉放入水煮，顿时就会形变，终究导致猪肉支离破裂。

生姜切片，葱段拧成麻花状。

乃至因为吃的太急，吸气和呼气的节拍都变得混乱，收回了丝丝猪叫般的声音。

“周神医？！对对对！不会就是周神医吧？！”

于晓还是满身心盯着食材，将完整剥离的青瓜皮，和胡萝卜一样，切成了细丝。

固然全程，于晓只是在刀工上揭示了本身的气力，但看着那些配菜，和此时已经披发着阵阵肉香的五花肉，黎老爷子的齿缝，还是溢出了口水。

看起来，也已经让人很有食欲。

本来，黎老爷子觉得，于晓只需将已经煮好的五花肉切片，共同配菜装盘，这道菜即算完成。

而于晓，不但一气呵成，速率还极快，眨眼之间，便完成了这个操纵。

蒜泥敲打成泥，小米椒切细丁，香菜切末，胡萝卜切细丝。

这时，跟着离饭点邻近，主顾也络绎不断地呈现在于晓店里，很多人看着周元青心无旁骛吃着美食的模样，流下了口水。

“小于，蒜米白肉这道菜，我开饭店那会，做的也很多。但明天你这道进级版的蒜泥百合，老头子我平生第一次吃，等候啊！”

“好！好刀工！”见此，周元青不由得赞叹起来。

固然说，对于普通的大厨而言，将猪肉切得这么薄，也是有体例。

青瓜只需表皮切丝，但又不能使表皮破裂，是以不能用任何削皮刀措置，只能通过大片刀，从表皮切入，以圆弧状，将青瓜完整的表皮给切下来。

直到此时，这道菜才真正完成，于晓将其端到了黎老爷子和周元青面前，浅笑地说道：“这道菜叫蒜泥百合，尝尝。”

但没想到，于晓接下来的行动，才是整道菜，最令人吃惊的处所。

说完，黎老爷子将肉片放入嘴里，仅仅咀嚼了一下后，便瞪大了眸子子。

至于一旁的周元青，则早已沦亡，那里还顾得及说话，将这令人垂涎的蒜泥百合，一块又一块不竭地送入本身的嘴里。

“这肉片的口感，太奇异了！保存了猪肉本来的软糯同时，因为切得实在够薄，导致猪肉的大要却有些酥脆，这在一份蒜泥白肉上，能将软糯和酥脆两种口感相连络，这太短长了！”