第57章 天价挖人[第1页/共2页]

但现在，小溪的解忧厨房，只要于晓一人。

而让鸡爪的口感保持劲道爽利，更是大有学问。

于晓的行动，还是极快，快得令人目不暇接。

也凸显了本身的霸气。

柠檬无骨鸡爪。

“这……这脱骨的速率，一定也太快了一点吧？”

但是现在，客人已经列队，于晓却连鸡爪都还没煮。

这使得方才那名何厨师长，忍不住吐槽道：“柠檬无骨鸡爪，煮熟的鸡爪不在汤汁里浸泡五个小时以上，底子不成能入味。呵，现在主顾都列队了，这做法，较着有题目！”

“是啊，这厨师完整就是经历不敷！何况，现在连鸡爪都还没有脱骨，鸡爪脱骨是件很噜苏的事情，难度不大，但耗时不短。”

“犯不着！这鸡爪入不入味，老子还需求你来判定吗？我能够负任务地奉告你！超等入味！口味非常均匀，不存在任何，你们所顾虑的题目！”说着，姜星宇又满足地抓起一只鸡爪，塞入了本身的嘴里。

这十几个厨师长，高傲自大，不思进取，姜星宇早就已经看不惯了。

只能说，经历而至。

于晓并没有理睬这些厨师长的喃喃自语，开端不紧不慢地措置起食材来。

当看着苏香香端来的这份柠檬无骨鸡爪摆在本身面前的时候，姜星宇已然有些，迫不及待了。

“是啊！这伎俩，太纯熟了！”

何厨师长等人，天然看得目瞪口呆。

不过，何厨师长还是瘪了瘪嘴，道：“那又如何，鸡爪不在汤汁中浸泡五个小时以上，底子不成能真正入味！”

于晓用冰锥在冰块的几个边角处用力一锤，冰块刹时碎裂，再放入搅拌机，很快被磨成了冰沙状。

“香香，开端上菜。”于晓朝苏香香微微一笑，说道。

柔嫩又劲道的鸡爪，再吸入咸甜适中，微辣而又酸爽的柠檬汤汁，常常一口气，便吃得停不下来。

于晓还是没有理睬这些人的质疑，将统统鸡爪都脱骨以后，于晓从橱柜里，拿出了一个断筋器。

泡椒、小米椒切小段，生姜蒜，柠檬切片，醋，盐，白糖，生抽，耗油调度好汤汁，搁置一旁备用。

如此搅拌了近非常钟以后，于晓这才停下了行动，一盘一盘将鸡爪捞出，摆上几片青黄的柠檬，撒上小米椒，香菜末，另有星星点点的芝麻。

既表示了本身的诚意。

如此一来，鸡爪内部的肉质不轻易被沸水煮烂，而表皮，又还是保持着劲道。

还是意犹未尽！

当然，姜星宇如何能够作死。

并且，这让脱骨，也变得轻易很多，跟着背部裂开以后，于晓悄悄一扯，便将骨头，从肉质内，抽了出来。

于晓是以也懒得再理睬姜星宇，开端措置起了明天的新品。

“不可。”于晓洗完手，在擦手巾上一擦，淡淡地说道。

速率之快，令人目炫狼籍。

“对！就算再少，也得浸泡三个小时！”

噶几噶几。

“是啊，如果不入味，鸡爪的味道就会显得酸辣不均，辣的太辣，淡的太淡，那就是失利品！”

将冰块磨成冰沙状后，倒入容器，插手些许冷水后，于晓从锅内捞出煮沸的鸡爪，浸泡到了冰水当中。

“这到底如何做到的？这是如何包管，那道划痕不在沸水中就直接崩裂？”

鸡爪去腥，撇去浮沫，锅里净水放入葱姜料酒，几个八角，花椒增香，放入鸡爪，大火煮沸。

咀嚼得极其带感。

一个厨师一百万年薪，外加个人百分之五的股分，这在姜星宇看来，已然是天价！