第541章 你真可以问心无愧吗？[第1页/共3页]

但这一次，他们真的忍不了了。

极致但又不腻的美味。

但和佛跳墙又不一样的是，九珍荟并没有火腿，菇类等别的种类菜品，而是九种海鲜熬制而成。

当然，香味固然能够勾起一小我极大的食欲，但一道菜终究的评价标准，还是口感。

“不成能，爷爷说过，只要油温到位，一小时以内，鱼肉的口感都不会产生窜改才对。”面对薛元中的诽谤，雷小傲忍不住大声说道。

启事很简朴，九珍荟想要做到极致的鲜，但又不至于鲜得过甚而齁嗓子，最首要的一点，就是恰好到处的食材配比以及火候等等细节上的掌控。

“之前我感觉糯米八宝鸭是最香的，但明天闻到这香味，我俄然感觉糯米八宝鸭，仿佛也没那么香了！”

在现场特写镜头下，这一幕也是显得格外奇异，现场合有人都不约而同收回了赞叹声。

并且，给出这个分数后，薛元中还义正言辞地说道：“晓得我为甚么给八非常吗？一道菜好不好，最首要的是口感和味道，而不是情势。雷大厨这一次完整就是本末倒置，为了情势上的结果，从而捐躯了菜品的口感，这在厨艺上，是最不成取的处所！”

但是，薛元中话音刚落，此中一名评委的声音却响了起来，“薛……薛会长，实在我想说，这鱼肉的味道，我感觉挺好的啊。和马大厨的天女散花比起来，这鱼肉反倒更有韧性，嚼起来劲道实足，口感很不错啊！”

半决赛还是是百分制，马建青这道菜一上来，就拿到了91.3的高分。

赵俊成的分数也革新了客岁半决赛的分数。

“还差最后一步。”雷小傲自傲地一笑，然后拿出了一把纸扇。

直到统统评委都到了这道菜跟前后，赵俊成缓缓将盖子翻开。

就算这道菜在情势上再奇异，如果口感不佳的话，统统都白搭。

而后，在世人震惊的目光中，马建青深深地鞠了个躬。

这也算是给此次比赛，起了一个好头。

“固然我没尝过雷大厨的这道天女散花，但处置理上，我更情愿信赖别的评委所说，鱼肉的劲道会胜于马大厨做的天女散花。启事很简朴，油炸的食品颠末一段时候的冷却微风干，固然会让酥脆的大要变软，但这有个前提！那就是打仗面积大！如果说，像雷大厨做的这天女散花，鱼肉本身如此纤细，只会让大要变得更酥脆才对。而内部的鱼肉因为冷却，变得更加有嚼劲，天然也是道理当中！”

且这个时候，马建青也笑了起来，“小傲，不得不说，你已经成为你爷爷的高傲了！这一次，是我输了！并且，输得非常完整！”

刹时，现场发作出了一阵轰鸣的掌声。

本来异化在一起的鱼肉，在雷小傲纸扇的扇动下，一点一点地分裂开来。

终究，内心纠结了好久以后，薛元中愿意肠说道：“固然这道菜品最后以如许的体例盛开，情势上非常惊人亮眼，难度也极大。但是，口感上，鱼肉已经落空了本身的柔滑，且能够因为安排时候太长，再加上被冷风吹拂的启事，大要油炸的部分也不再酥脆。口感上，这道菜，仿佛有些不尽人意啊！”

如此操纵，反倒更不轻易被思疑。

实在，现场这些评委，本因为顾忌薛元中协会会长的身份，无人敢质疑和顶撞薛元中。

“是啊！这也太香了吧！这比佛跳墙的味道好闻多了！”