第86章【关中面食】[第2页/共2页]

岐山臊子面，相传就发源于周朝，至今已有三千多年的汗青。村民供应的臊子面是本技艺工擀的面，用大刀切细，算是正宗的岐山臊子面了。

夹一缕菠菜面放在嘴里，仿佛大口大口嚼着天然维生素。卤肉菠菜面光彩光鲜，营养丰富。那翠绿的色彩，全数来自菠菜的汁，是彻完整底的天然奉送。

这类面，面筋软滑溜，捞一碗面到大老碗里，放上各种调料和枯燥的辣椒面，然后将半铁勺烧焦的清油猛地往上一泼，立即听到“呲啦”的声音。顿时，红艳的辣椒披收回激烈的浓香。“辣”刺激着味蕾，“香”津润着喉头。

幸亏他们用的并不是关中人风俗的那种大碗，要不一碗面下肚，已经饱得不可了。