第63章【京城小吃十三绝-6】[第1页/共2页]

【心疼楚哥，卖力赢利养家的男人，也没有一口好吃的！】

【好想吃啊！听着楚哥说，看着小萌吃，555……是找虐吗？】

楚阑把吃了一半的撒子麻花塞到小胖猫的嘴里，“霸道，这一整碟都是你的，还不满足啊！”楚阑宠溺地责怪一声，惹得小胖猫连翻了两个白眼，一脸的嫌弃，叼着楚阑塞过来的撒子麻花，扭头到一边去，享用美食了。

白糖和香草粉用水化开，取适当的鸡蛋液在碗内搅匀，分几次插手烫面中，最后一次插手奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

楚阑用筷子夹起一只放进嘴里，还没来得及完整咀嚼消化，就已经忍不住开口赞叹了。

【萌猫是个好东西，但愿我也有一只！】

直播间顿时又是一石头激起千层浪，一萌猫惹得万千少女硬汉的心像是熔化的蛋糕一样，软成一坨春泥。

再油炸的时候，锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅，来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，再全部放入油中炸，直到炸成棕黄色。”

“很庞大的工程，烹调美食就像创作一门艺术一样，需求破钞大量的心机，需求高深的技术，需求好的原质料……我们只需求破钞一点点软妹子，便能够吃上如许的美食，想想都感觉幸运。”

“在都城小吃十三绝中，奶油炸糕属于富有营养的小吃种类。”楚阑把一碟呈圆形、表层撒了白沙糖的金黄色小吃挪到面前，“外焦里嫩，香味浓烈，并且还易于消化……嗯……赞！”

另有一种烫面炸糕，做法也近似，先把水烧开后，倒入面粉搅拌均匀，面烫好后出锅分红大块，摊开晾凉，兑上发面和适当碱面，揉匀揪成小剂，摁扁，包上用红糖、桂花、面干拌匀制成的馅儿，用温油炸。这类炸糕，外焦酥，里软嫩，很轻易消化。”

锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油，但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油轻易抵消奶油味。插手油后，旺火烧至冒烟后，再改用小火，这个时候将揉匀搅拌好的面团，五百克分红约四十个均匀小球，入油锅前用手摁成圆饼，一一下入油中，比及饼膨起如球状，并呈金黄色的时候，捞出来，滚上白糖。”

“奶油炸糕用上好的面粉为质料，先烧适当开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，敏捷搅拌直到面团由白变成灰红色，不粘手时，再取出稍晾成烫面。

“除奶油炸糕外，同款的另有黄米面炸糕和江米面炸糕，所用到的面，均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要恰当揉进一点碱。制作时抓一块面约五十至六十克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随放入油锅中，温油炸至金黄色。这类炸糕一样是外焦里嫩，苦涩适口，很受欢迎。

【不会是用蛤蟆作为质料来做的吧。】

再将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成约十厘米长的小条，码在盘中，码三至四层再饧着。饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条两根，仇家折两个来回成八根，两端捏在一起，成两端尖、当中大的枣核形或扇形状，再用油炸熟。

【110吗？我要报警，有一只帅哥和一只萌猫在装逼，给一个200斤重、正下定决计明天开端要减肥的单身人士，形成了极大的心灵暗影……】