第七十六章 选购食材[第2页/共2页]

一起向前，很快陈然便来到了肉类摊位，当他颠末一家冷冻店时，一道熟谙的中年男声响了起来。

通过脑海里的影象，陈然发明买鸡肉也是一门学问，这方面要重视的首要有五点，别离是看刀口，看眼球，看皮肤、看鸡爪和看鸡屁股。

大叔不着陈迹的打量了陈然一眼，笑着问道。

早上的菜市场，格外的热烈。

“好勒！你稍等会。”

“呦！那不错啊！小伙子今后可很多照顾大叔的买卖啊，要甚么你电话说一声，我能够包送的！”

紧接着，大叔伸手指了指冷柜，笑着道。

回想着这新出的任务，陈然是喜忧参半，这道菜，同他先前做过的食品可不是一个品级，难度绝对是蹭蹭蹭地往上升。

大叔先是一愣，随后眼露喜意，比起先前更加热忱。

等陈然付了钱后，他还体贴肠多套了两个口袋，将陈然送到店外，脸上的笑容就没断过。

先前的时候他也卖力的向陈然倾销本身的鸡肉，但是陈然倒是笑着不语，只是专注的挑遴选拣，弄了好久，方才选出一只称心快意的白条鸡，让他过秤。

一样的，鸡的眼睛也能够表现出二者的辨别。

那段时候，陈然常常过来买猪蹄，跟这位大叔已经非常熟谙，见此，他点了点头，笑着应道。

可惜，大叔不晓得的是，陈然饭店里的食材都是自供自足，并不需求到外采办，他现在的利润更是比摆夜摊差了很多。

大盘鸡！

至于鸡爪和鸡屁股，则更好别离，新奇的白条鸡鸡爪是不曲折的，用手指触压能很快反弹返来，而鸡屁股看起来也很洁净，不会有绿色等斑点。

提及来，大盘鸡只是一道年代较近的菜肴，主料就是鸡肉和土豆，食材方面倒是比较单一，但它的做法繁复多样，做出的味道更是大不不异。

前两日的鸡肉，陈然也是在这里买的，当老板看到陈然过来时，笑着打了个号召，便不再说话。

“好勒！那大叔可就记内心了，到时还望你多照顾买卖！”

陈然笑着说了句，向着冷冻店里走去，颠末老板这一号召，他倒是想起一道菜，恰好家里也有现成的东西，并不是太费事。

“还行吧，托大师照顾。比来一向没看到你，在忙甚么呢？”

不过，陈然家里的厨具和配料但是不能跟店里比拟，要想原汁原味地闪现出这道美食，但是难以做到。

大叔微微一愣，便笑了起来，通过察看，他发明陈然并不是对付，内心天然也不会有着疙瘩，毕竟饭店和夜市摆摊，固然都卖的是吃的，但这卖的食品，的确不同很大。

好的白条鸡，颈部应当有宰杀刀口，刀口处有血液浸润，而不像病死的白条鸡般没有宰杀刀口，如果鸡是身后再宰杀，刀口处也无血液浸润征象，只要稍一重视，就能辩白。

大叔应了一声，利麻地选了九个肥大的猪蹄装入口袋，上秤称重。