第38章 左宗棠鸡[第1页/共3页]

阿初还能笑着调侃，“两道菜都是酥酥脆脆的酸甜口儿，你师父不会嫌弃吗？”

一句话还没说完，米露的脸蹭得一下就红了，连着耳朵根一起，几近要红的滴出血来。手忙脚乱地将阿初往厨房内里推，“逛逛走，别打搅我做菜。”

“你家祖师爷是……混血的？还是在本国糊口过？”这道左宗棠鸡是一道典范的中西合璧的菜式，绝对是外洋的中餐馆子里最受本国人喜好的中国菜之一。

阿初见米露真的羞得狠了，顺着米露的手劲回身，任由本身被她推出去，“好了，我走我走，你好幸亏厨房给祖师爷做菜，做的不好吃的话，祖师爷要不欢畅的。我们饭店的买卖吵嘴，可全寄在你明天的技术上了。”

米露一脸茫然地盯着阿初，“笑甚么呢？”

“对啊，我从小就这么想……”米露的声音渐低，越来越没有底气。

她做菜又极用心，此时已经进入状况，顾不上想那些乱七八糟的了。

.

“你别觉得是封建科学，我小时候不懂事，哪家饭店新开业，师父带我畴昔，我就会偷吃灶台上祭祖师爷的好吃的。比及一阵子以后再看，当初祭祖师爷的饭菜特别好吃的，买卖全都很红火，祭奠祖师爷的饭菜难吃的，买卖全都冷冷僻清或者干脆关门了。”米露一双眼睛亮晶晶的看着阿初，一脸你快点信赖我的神采。

阿初笑得眼角已经模糊有泪花了，“你一向感觉那些饭店买卖红火，是因为祭给祖师爷的饭菜好吃，遭到了祖师爷庇佑……那些买卖不好的，是因为给祖师爷的饭菜难吃，惹祖师爷活力了？”

鸡腿用调配好的调料腌上，披发着胡椒与柠檬的香气，米露用手大力几次抓匀，让鸡肉挂浆均匀，糊很黏稠，紧紧地挂在鸡肉上。

将番茄酱里插手各种调料，调成汁待用。猪油烧至八成热，两手一左一右提着鱼尾，渐渐放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不竭用勺子舀热油向鱼尾上浇。

米露在他身后，砰地一声重重地关上了厨房门。

米露迷惑地看着阿初，“不是啊，我不是和你说过了吗，我要做祭祖师爷的饭菜，这是开业时祭奠用的呀。”

阿初早就将统统都安排安妥，米露这个时候才发明，新店的筹办都是阿初在一手筹办，她竟然在很多处所上都当了甩手掌柜。

鸭子最后做成了滋补又不腻人的板栗老鸭汤，点心则是从为明天开业的筹办的甜点里，挑了一份红豆松糕，又用各种生果摆了一盘。

米露一溜儿小跑到厨房，在冷柜里挑遴选拣，找到想用的食材，一边看着腕表一边拿起菜刀，“时候有点严峻了，不过抓紧一下，应当也能筹办安妥。”

哦对，上面还垫着炸好的面包条，中间还摆着牛奶和炼乳。

阿月朔脸安静，实在是已经不晓得该作何神采了，“那你如何还吃了一块，还让我尝尝……”

翻炒均匀后，滚烫的、油酥酥的鸡块，倒在铺有面包条的盘中。又放了一小碗牛奶和一小碟炼乳在盘中，吃的时候，面包条能够蘸着牛奶和炼乳吃，不过即便甚么都不蘸，面包条上已经沾上了鸡块外的汤汁，也充足好吃了。

鱼齐胸鳍斜刀切下，在头下巴处剖开，尖刀划过，米露的行动格外谙练轻巧，仿佛不费一丝力量。用刀将鱼悄悄拍扁，再沿鱼身脊两侧用刀重新至尾平批，只留下鱼尾没有批断。去掉鱼头和鱼脊，把鱼叶子的鱼皮切开，向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处――鱼肉就变成标致的菱形小花刀。