第18章 虾爆鳝面[第3页/共3页]

这是菜谱里写的第一步，写的清楚、简朴又了然，阿初胸有成竹地开端做。

阿初从网上搜到做法，递到米露面前，米露重新到尾看过一遍后，笑道，“没题目，你就照着这个做。”

师父生前的朋友们，几个月没有收到米露的钱，觉得小女人终究想开了，不再咬紧牙关非要还清他们的钱。没想到这个月又收到了，并且比之前的数额都要大。传闻米露本身开了店，都是又欣喜又心疼。

“师父抱病了，治病要费钱。”米露轻描淡写地将话题揭过，阿初却听得心疼。

鳝鱼特别难切，滑溜溜的，不管切成片的时候几次差点切到手。油炸的时候又被溅起的油星烫到手背……即便是煮面，也手忙脚乱，将面煮的有些过火了。

明显是磕蛋的时候力量太大了。

阿初心中悄悄送了口气，还好他行动快，没有让米露尝到，要不然还不晓得会如何笑他。阿初建议道，“我们出去吃夜宵吧，四周有家火锅店仿佛还不错。”

“我不是替师父还债，当初乞贷，就是我借的，我乞贷给师父看病，不是应当的吗？乞贷要还，更是天经地义。”米露对那些不肯收她的钱的借主们说道。

见阿初已经走到了厨房，带上围裙，挽起袖子，洗洁净手。米露也不再禁止，筹算在一旁看着阿初做吃的，还为他打起道，“做菜很简朴的，一点也不难。我这么笨的人都能做好，你那么聪明更没题目。”

“将虾仁放入盆中，插手精盐和鸡蛋清搅拌均匀，插手味精3克，与湿淀粉和匀，制成浆虾仁。”

不过是磕一个鸡蛋，就晓得如此狼狈，阿初嘴唇紧抿，竟然连脚上的蛋液都顾不得清理，又拿起了第三个蛋。

米露重新笑道尾，最后笑得直揉肚子，“阿初，你做饭也是能够挣钱的。”

这一步很简朴，阿初悄悄松了一口气。

黄鳝斩头截尾剔骨后切成鳝片，素油爆、荤油炒、麻油浇，直至鳝片黄脆。河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩。面条下锅烧后，不粘不糊。用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。

阿初深呼吸两下，让本身静下心来，筹办停止牢服膺住的菜谱上的第二步：“虾仁放入沸水锅中汆10秒钟摆布，用漏勺捞起。”