第6章 技术难题[第2页/共3页]

固然彻夜的怠倦还未全消，但是精力还是获得了一些规复。

看着又一锅即将熬成的番茄酱在锅里冒着小泡，袁枚却有点不敢再往里加番茄汁了。

袁枚有些迫不及待的切下一小块，然后淋上番茄酱，鲜红的色彩和香味更让他食欲大增。

看着一大锅红彤彤的番茄酱，袁枚内心也是美滋滋的，可当他有些迫不及待的舀起一勺送入口中的时候，他却俄然愣住了……

美食大陆的食材，真是风趣。

可几次下来，不管他是减少番茄汁的含量还是在内里加糖，都达不到他想要的那种结果……

猛地转头看向父亲，“爸！这个番茄酱好吃诶！”

白肚温莎鱼腩的肉呈纯红色，油脂完美的夹在在鱼肉之间，这鱼腩如果够新奇的话能够直接生吃，油脂在舌尖化开的感受，能让人感遭到甚么叫入口即化，飘飘欲仙。

三种食材别离是海鲜、山味和飞禽，每种质料固然只要一百到两百克的一小块，不过没有小几千也是搞不定的，父亲替他筹办的这些质料也真是花了很多心机和私房钱。

……

“可爱！难怪没人用这番茄做菜了！”袁枚忿忿的说了一句，接着一下把一锅煮废了的番茄酱全数倒掉。

好酸！

为甚么这当代种番茄烹调以后味道会产生如此狠恶的窜改！

这个番茄酱的味道被盖过了！

重新再来！

钢鼻野猪满身的肉都是猪颈肉的口感，不过生性凶悍并且还是群居性的异兽，捕获难度不低，当然比起腿肉钢鼻野猪最好吃的还是猪颈肉的部分，不过颈肉这一块的代价就太高了。

看着这三块代价不菲的质料，袁枚咽下口水，先把它们放到一边，起首要思虑的题目还是当代种番茄的用法。

不管用甚么食材，这个当代种番茄他都不成能放弃的。

这类番茄酱，底子不算是番茄酱啊！

……

袁枚皱着眉头又尝试了一上面包粉包裹炸熟后的三尾鹰胸肉搭配番茄酱，可成果仍然与猪腿肉的搭配不异。

甚么环境！

固然番茄酱的味道没有消逝，可用来搭配钢鼻猪腿肉，番茄酱的味道竟然被肉味袒护！

袁枚心头一暖，把质料盒取出放到桌上开端检察父亲给本身筹办的初级质料。

袁枚心中大惊，又舀起一大勺焦心的吃下，可味道却没有任何窜改，番茄香味和甜味都因为烧煮减弱了一些，这个在他的预感以内，可番茄最首要的酸味竟然一点不剩了？！

三尾鹰的捕获难度实在高于钢鼻野猪，但最好吃的部分是腿部和用来打猎的鹰爪，胸肉的代价稍低，不过也能尝到三尾鹰的味道了。

“不好做吧？”父亲脸上暴露一丝调笑，“你这一锅用了多少番茄？”

“你尝尝看五斤番茄，十五克果汁的比例。”父亲若无其事的说道。

起首是烤钢鼻猪腿肉，烘烤的程度方才好，猪肉用香料研制完，烘烤前喷上烹调酒、盐及胡椒，煎至四周金黄后再拿去烘烤，现在这个猪腿肉外脆里嫩，切开就能看到丰富的肉汁包含在肉内。

看了眼桌上已经完整规复到常温状况的食材，袁枚的肚子又咕咕叫了起来。

只要能阐扬出番茄本身的味道，他会不竭的做出尝试！

非论如何，先尝尝看这几样食材的搭配再说。

“年青真是好啊……”稍稍感慨了一下，袁枚便走到冰箱前取材。