第三十四节：鲶鱼老汤[第1页/共3页]

“对了，我刚才在领地里看到了鹿群。野狼会不会是追逐鹿群出去的？”

“哥，你要做鲶鱼老汤吗？”

跟着一把裹成团的小葱，直接丢到烫里。

“抱愧，我的这个朋友口无遮拦，他对中国的饮食文明并不体味。”史蒂夫一脸难堪，道：“佩特，这位赛文.杨是中国的大厨，最顶级的厨师。我的老板也来至奥秘的中国，中国的饮食文明广博高深。你只要吃过一次最正统的中国菜，就会对中式菜点恋恋不忘。并且，还会对本身的人出产生思疑，思疑本身为甚么能忍耐五十年的面包和汉堡。”

“我们必然要在红酒节揭幕之前毁灭这些该死的野狼……”凯文感受头都要大了，事情已经充足多了，现在又呈现野狼。

水塘的水并非冰冷的地下水，清澈的水底长着一些水草，几条叫不着名字的鱼在水底游动。俄然，从富强水草里窜出一条鲶鱼，一口吞下了一条小鱼。

叶墨洗洁净大锅，装满大半锅净水。

“鲶鱼老汤？”赵亦阳只传闻过鲶鱼烫但不晓得甚么是鲶鱼老汤，问道。

杨徒弟这时候出去，正听到叶墨提及鲶鱼老汤，道：“我传闻过这道菜。仿佛是川蜀一带的处所老菜。这道菜色非常讲究，要大铁锅，用文火慢炖。鲶鱼要野生大鲶鱼，越大越好，烧开水，鲶鱼直接丢到锅里煮。一锅水要烧到只剩三分之一……”

鲶鱼老汤最首要的就是酸萝卜，酸萝卜的分量必然要够，不然就压不下鲶鱼的土腥味儿了。

“听一名教员傅说过但没有见过。这道菜非常费事，并且当代除了乡村很少有大铁锅了。首要事的，必然要野生鲶鱼，传闻一样的做法，野生鲶鱼做出来和野生的鲶鱼完整不是一个味儿。”

“是的。凯文正去警局乞助了。”

分开瓦卡山脉，凯文去了本地的差人局，申请调配直升机过来帮手捕猎野狼。叶墨在餐厅找到了杨徒弟，将鲶鱼提了出来。

“好吧，我抱愧。但我想晓得这条鱼是那里抓到的？如果是科尔斯湖里的鱼我劝你们还是不要吃了。内里的水很不卫生。”佩特一脸抱愧的道。

车子在凹凸不平的路上颠簸，幸亏都是皮卡车，动力微弱底盘充足高。开了二十来分钟发明前面没有路了，一行人将木桩铁丝网搬下车，带上其他东西，翻过一座小山丘。这里是领地边沿，一根根到叶墨胸口的木桩子插在地上，高低绕着三层铁丝网，铁丝上面还带着刺。木桩间隔六七米，每隔着两三根，木桩上面就挂有一块陈旧的木牌：私家领地，制止入内。

“是BOSS做的，老汤鲶鱼。”

“感谢啦。”在厨房里，叶墨把鲶鱼措置洁净，然后烧开一锅水，就这么一整条丢了出来。在滚烫的开水里煮了一分多钟，在鱼皮翻白的时候从速捞起来。放到另一个洁净的锅里，在上面抹上盐巴，倒入白酒，腌制起来。

剩下的就是渐渐等候了。

“领地的护栏坏了。我们在四周发明了野狼的萍踪。”

“这是一道很老的菜式。和现在鲶鱼烫的做法完整分歧。鲶鱼老汤必然如果大鲶鱼，越大越好。”

腌制鲶鱼用的是海内的高度白酒，将酒精点着。酒精燃烧殆尽，中间锅里的水还没有烧开，叶墨直接把鱼丢了出来，再丢两个整块的须生姜，盖上锅子。