2.略说营养[第2页/共2页]
――蛋白质
碳水化合物也叫糖类。它们被分为两类：单糖和寡糖（大抵上来讲就是各种甜甜的“糖”），多聚糖（存在于全麦、豆类、坚果、根茎类蔬菜中）。你需求的是多聚糖。单糖和寡糖会敏捷燃烧，而多聚糖会在一段较长的时候内持续开释出能量。二者之间的不同就仿佛是烧一捆卷起来的报纸和烧一根上好的原木。哪一个会烧得更久，让你更和缓？
聪明人的挑选。
――蛋白质
碳水化合物也叫糖类。它们被分为两类：单糖和寡糖（大抵上来讲就是各种甜甜的“糖”），多聚糖（存在于全麦、豆类、坚果、根茎类蔬菜中）。你需求的是多聚糖。单糖和寡糖会敏捷燃烧，而多聚糖会在一段较长的时候内持续开释出能量。二者之间的不同就仿佛是烧一捆卷起来的报纸和烧一根上好的原木。哪一个会烧得更久，让你更和缓？
聪明人的挑选。