第86章 极品干炒牛河[第2页/共3页]

周七擦了擦嘴，细心回味了口中的味道。

“你家这个煤气罐我用不顺手，一边炒菜还要一边调剂，以是明天能够做的不是那么好吃，还请多担待。”

周七也会做粤菜。

才是查验厨师程度和粤菜馆水准的「试金石」。

还是放入河粉的机会。

这算是甚么？

“这干炒和湿炒是两种菜，一个用的是河粉，一个用的是粿条，外埠人不体味，凡是以为是一个东西，两种做法，实在不一样的。”

“你吃过啊？还是说你做过？如何晓得的这么清楚？”

“那小孩哥，你有体例改进吗？”

并且这道菜大众根本遍及。

“我感觉这个叉烧肉最好吃，我喜好吃这个。”

这道干炒牛河。

周七摇了点头。

“哼！”

“火候差一点点，不过这是我家锅和煤气的题目，不过洋葱的味道差一点，还没有全都出来。”

“并且干炒牛河必然要烈火快炒，并且对油的用量也高，最首要的是炒的速率固然快，但是粉不能碎。”

等他咽下去以后。

周七将这几个菜每一种都尝了一口。

白切鸡肉质软嫩，就算是白口吃，都吃不出甚么腥味儿。

之前熟谙一些粤菜良庖，跟他们的交换中体味到，粤菜的代表菜固然有很多。

粤菜。

“蘸这个，必然要蘸这个啊！”

包含调料的用量。

真的是非常好吃。

“好好好，我必定蘸这个，你放心。”

热气腾腾，四周飘香的河粉上了桌。

终究在白切鸡打仗到蒜泥的一刹时，拦住了周爱国的筷子。

公然。

王思思体味调料的位置，另有煤气的利用以后，就围上了周七的小围裙。

周七已经摸明白了对方的路数了。

立即开端下牛肉。

这个时候。

然后用力的摇了归去。

挑衅？

照实的说出了本身的评价。

这道菜也太磨练工夫了。

“哥，哥……”

制止她被牛肉打仗热油，从锅里蹦出的油星子给烫到。

吃起来风味实足。

归正不管别的。

王思思长舒了一口气。

王思思开仗，试了试温度。

一看就是从小下过苦工夫的。

周七眼疾手快，一把将站在最前面的苏亭月今后一拉。

这蜜汁叉烧咸甜适口。

周七吃了七八筷子。

但肉质仍旧非常Q弹软糯，肥而不腻。

甘味儿也非常温和，内里应当加了玫瑰露一类的东西。

“没想到还能吃到干炒牛河，我之前吃过一次湿炒牛河，是带汤的，干炒牛河我还是第一次吃呢。”

苏亭月忍不住猎奇的问道。

令他震惊的一幕产生了。

“不准蘸蒜泥，你们觉得这是吃饺子呢。”

“这话说的，用饭骂厨子，这也太不讲究了。”

周七从速递上一个大托盘。

听了这话。

只是没想到。

他尽力了这么多年，也没体例将这道菜做到完美。

明天王思思要炫技，竟然会挑选这个。

周七只要将统统题目都推到收集上就行了。

“啊啊啊啊啊——！停止！”

猪蹄有些微凉。

“那帮评委，一道菜能给说出几百条缺点，但是他们呢？恐怕西红柿炒鸡蛋都做不明白。”

“湿炒牛河要勾芡，有点像是煮了，吃起来的口感要更潮湿，首要靠汤汁提味。”