第103章 谈佛论道（一）[第1页/共3页]

在当天，一凡就“混”了一顿“三清托荤宴”。就在当时他不得不感慨中原文明的广博高深。今后一凡特别留意玄门的相干文明知识。

第三组：上四道点心；

1、冷拼八小菜：板栗、灯芯糕、捺菜、茄子干、窖辣椒、南瓜饼等。

徐州是玄门初创人张道陵的故里，也是玄门饮食文明的发源地之一。在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食，所用质料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食质料多用野味、山珍，调料惯用药料，以汁浓味厚见长，具有摄生的特性。

龙虎山作为玄门发源地之一，承载着丰富的玄门文明。张天师在此炼丹传道，构成了奇特的玄门饮食文明。天师八卦宴不但是宴请来宾的盛宴，更是玄门文明的首要表现。这类宴席不但甘旨适口，还包含了丰富的道家文明内涵，表现了清心寡欲、淡泊度日、阴阳调和、营养均衡的玄门饮食养心机念。

时至中午，由四位长老、二妹，另有四位师兄妹，宴请一凡一行五位成人两个小儿七人在小斋堂过斋。

第四组：上一品锅、四菜碟，两样主食。

斋堂在玄门中的用处不但仅是用餐，还触及到一系列的典礼和端方。比方，在鞠问用饭时，道众需求衣冠整齐，在斋堂门外排班进入斋堂用斋。别的，斋堂内的碗筷摆法也有严格的法规，每人面前两只碗，左碗盛饭，右碗盛菜，筷子横放在两碗前。

道家宴席首要有：“三清托荤宴”、“太极宴”、“三五宴”、“四四宴”等。托荤菜有：“阴阳鱼”、“乾坤蛋”、“四方肉”、“太虚丸子”、“黄芪竹荪”、“陈皮鸡”、“胭脂肉”等。

2、凉菜：香卤素牛肉、甜美圣果、翡翠瓜条、风味素肠

3、 点心：宫廷面窝、香煎玉米饼、山芋糕、道家烙饼

玄门宴会菜单凡是包含多种素食菜品，表现了道家“道法天然，反朴归真”的思惟。以下是一些典范菜品及其制作体例和文明背景。

玉皇大帝，总执天道，掌管六合经纬、日月星斗和四时气候。

小斋堂实在并不小，占了全部斋堂近一半的面积，因为有一片扶苏门弟子供奉的“三清殿”分别在小斋堂范围。

龙虎山是玄门名山，张天师（张道陵）曾在此炼丹传道，是以构成了丰富的玄门文明。天师八卦宴是历代天师为宴请来宾、停止严峻活动设立的大型宴席，具有深厚的玄门文明内涵。

这些典礼和端方表现了玄门对饮食文明的正视和对祖师的敬佩。道众用饭时必须先供奉祖师，表示对神灵的尊敬。

五老君是“三清”还没成为大流之前职位最高的五位神仙，本来是历代帝王祭奠的工具，厥后被归入道家的神仙体系，“天中则称五老上帝，在天文则称五帝座及五方五星，在神灵则称五方五帝，在山岳则称五岳圣帝，在人身则称五脏神君”。

2、定位八大菜：按照玄门传统摄生炊事理念“春温补、夏生津、秋滋阴、冬滋补”开辟的一系列摄生炊事佳构。

由徐州“太极宴”研制组制作的“托荤太极宴”菜点共有4组28品。

后土皇地只，执掌阴阳化育万物之美，代表大地的生养力量。

第二组，先上两小件，跟上一汤，后上八大件；

玄门会餐的处所是斋堂。在玄门宫观中，道众在斋堂用餐被称为“过斋堂”，俗称“鞠问”。