第77章 元宵与汤圆[第2页/共3页]

那些晶莹剔透、圆润敬爱的汤圆，包裹着苦涩适口的馅料，或芝麻、或豆沙、或花生等等。每一口咬下去，都是满满的幸运滋味。不管是在寒冬腊月里，一家人围坐在一起咀嚼热气腾腾的汤圆；还是在喜庆的节日中，用汤圆来增加欢乐平和的氛围，都让人感遭到无尽的暖和与甜美。

在这酷寒砭骨、冰天雪地的夏季光阴里，当一碗热气腾腾、烟雾环绕的元宵被悄悄安排于面前时，它所披收回来的阵阵浓香刹时满盈开来，钻入鼻腔，令人垂涎欲滴。轻舀一勺送入口中，那软糯Q 弹的外皮包裹着苦涩浓烈的馅料，在舌尖缓缓化开，带来无与伦比的美好滋味。

但见李家娘子行动纯熟地将事前解冻好的元宵悄悄放入烧至七成热的油锅当中，只听得“滋滋”之声不断于耳，好像一曲美好动听的乐章。那些元宵如同一个个玩皮的孩童普通，在锅中纵情地翻滚腾跃着，好不欢畅热烈。未几时，这些元宵便已被油炸得光彩金黄，闪现出一种令人垂涎欲滴的模样来。那表面看起来酥脆非常，仿佛只需悄悄一碰，便能收回清脆动听的声响；而内里则还是保持着柔嫩嫩滑的口感，好似刚出锅的豆腐般细致。

走进李家的厨房，仿佛进入了美食的天国。这里有着各种百般奇特而甘旨的食品。李妈妈善于烹调各种传统中式菜肴，她做的红烧肉光彩红亮、肉质鲜嫩多汁；糖醋排骨酸甜适口、外脆里嫩。另有那道小鸡炖蘑菇，香的很。

汤圆那细致柔滑的面皮，好像羊脂白玉般温润，乃是由清澈透明、毫无杂质的纯洁净水，与精挑细选出来的上等面粉，以恰到好处的比例相互融会而成。在制作过程中，经历老练的徒弟们需求对这两种质料停止邃密地调配，再通过几次地揉捏，让它们充分连络。每一次的揉捏都像是一场奇妙的跳舞，面粉在净水中逐步伸展身姿，终究变幻成一团柔嫩且充满弹性的面团。

而汤圆在东北地区的风行，不但仅是因为其甘旨适口，更承载着人们对团聚、完竣糊口的神驰和祝贺。它就像一个小小的使者，通报着亲情、友情和爱情，让人与人之间的干系变得更加紧密调和。

且说这李家娘子端的是心灵手巧得紧！她所善于烹制之物，尤以那白白胖胖、软糯苦涩的元宵最为人所称道。但是，其厨艺之高深远不止于此，她对于制作金黄酥脆、香气四溢的炸元宵亦是成就颇深。每临元宵佳节将至之时，她家厨房当中便总会有一股诱人至极的香味悠悠飘散开来。

当人们将汤圆送入口中的那一刻，能够清楚地发觉到它与众分歧的口感。与传统的元宵比拟，汤圆更显软糯，就好似雪花飘落于舌尖之上，刹时熔化开来。这类绵软的质地付与了汤圆灵动之美，它在口腔里轻巧地舞动，如同仙子翩翩起舞，给人带来一种前所未有的绝妙享用。不过，也正因为汤圆的面皮和馅料具有如许特别的性子，以是它并不适合采取油炸的烹调体例。倘若冒然将其投入滚烫的热油当中，那么极有能够呈现面皮崩裂、馅料四溢的环境。一旦产生这类状况，汤圆便会丧失掉原有的风味和口感，实在是得不偿失。

每逢元宵节，家家户户的厨房中都正热火朝六合煮着元宵呢！妇女们纯熟地将元宵放入锅中，悄悄地搅拌着，静待它们缓缓地浮起。没过量久，一锅热气腾腾的元宵便出锅了。一家人围坐在一起，欢声笑语此起彼伏。大师纷繁迫不及待地拿起勺子，舀起一个元宵送入口中。悄悄咬开那软糯的外皮，苦涩的馅料如清泉般流淌出来，令人回味无穷。