第51章 春节（一）[第3页/共3页]

成薄薄的片儿，码在盘子内里。切几刀，刀就在瓷碗儿前面备备，如许刀会更快一些。当时候很难买到羊肉，偶尔买到，也是像切猪肉一样切成薄薄的片儿，等着涮锅子。把粉丝先用热水泡好装盘儿备用。这时候，李师附会拿出一只五花大绑的海螃蟹砍一半备用，另一半放在小棚里等下一次做锅子用。小棚里会有一个明白锅，锅里放着一些吃的存着。夏季很冗长，保存在内里，能够防耗子，不落灰。李家娘仔细细地备料。李徒弟筹办腐乳，芝麻酱和韭菜花儿。把沙锅装下水用柴炭烧下水。屋子里冒烟咕咚的，但这是必必要吃的一顿涮锅子。这是过年一道必备的菜肴。说是菜肴，不如说是典礼更得当。李师附会讲小时候，过年吃的火锅是铜火锅，涮羊肉放锅里用筷子夹着一涮就蘸着料吃，不能煮时候长，肉就不好吃了，老了，羊肉最好吃。